K 50 Best Bars a Restaurants přibude 50 Next

    19.10.2020 | AtBars
    Zatímco vyhlášení žebříčku The World’s 50 Best Bars proběhne 5. listopadu, nejlepší restaurace se budou vyhlašovat až v červnu 2021. V únoru jim bude předcházet novinka 50 Next, jež představí mladé osobnosti, které spoluutvářejí budoucnost gastronomie.

      Koktejlová štafeta: Carré Amusant

      18.10.2020 | AtBars
      Trasa deváté etapy koktejlové štafety vede pouze po Praze. Matej Brunovský za její cíl vybral restauraci Sanduga, v níž pracuje jeho někdejší kolega Vláďa Čech. Štafetovým kolíkem byla cachaça infuzovaná spáleným ananasem a olivovým olejem a výsledkem je twist na neworleanskou klasiku.

        Čestr zatím alespoň z výdejového okénka

        17.10.2020 | AtBars
        Místo oficiálního otevření, k němuž mělo dojít v polovině října, se dveře restaurace Čestr zhruba po týdnu zkušebního provozu zase zavřely. Hostům je ale k dispozici alespoň výdejní okénko. Stejně se zařídily i ostatní restaurace Ambiente, včetně michelinské La Degustation.

          Apollo dnes spouští prodej koktejlů v láhvích

          16.10.2020 | Bára Urbanová
          Společnost Apollo Bar & Beverage Consulting, kterou tvoří čtveřice barmanů Víťa Cirok, Honza Šebek, Ondra Číhal a Anička Postníková, se pustila do výroby a prodeje lahvovaných koktejlů. Dvě řady, Apollo RTS_ a Apollo RTM_, zatím zahrnují devět drinků.

            V soutěži pivních speciálů bodoval Primátor

            16.10.2020 | Otakar Gembala
            Jedenáctý ročník soutěže Cerevisia specialis – Pivní speciál roku potvrdil dlouhodobý úspěch pivovaru Primátor, jemuž porota přisoudila osm ocenění. Čtyři ceny si odnesla piva skupiny Plzeňského Prazdroje a na třetím místě stanuly pivovary Nymburk a Svijany.

              Jack Daniel’s má v Praze svoji únikovou hru

              15.10.2020 | AtBars
              Život Jacka Daniela, tvůrce známé whiskey, je opředen řadou legend. Některé z nich připomíná nová úniková hra, kterou do své nabídky zařadil The Padlock. Absolvovat ji lze v Praze na Žižkově, a to i teď, jelikož aktivit tohoto typu se vládní omezení zatím netýkají.

                Holandský gin 1689 je odrazem dávné historie

                14.10.2020 | Ondra Hnilička
                Nizozemci i Britové po staletí tíhnou k jalovcové pálence – ostatně právě z Nizozemí se do Anglie dostala. Kořeny v obou zemích má i novodobý Authentic Dutch Gin 1689, jenž se vyrábí v Schiedamu podle receptury nalezené v Britské knihovně.

                  60 vteřin s Václavem Abrahamem

                  13.10.2020 | Ondra Hnilička
                  Vašek Abraham má sice celou řadu zálib, třeba florbal, badminton, fotbal nebo bowling, jeho minuta před naší kamerou je ale hlavně o flairu, kterému propadl už na hotelovce. Aby taky ne, vždyť patří k našim nejúspěšnějším flairovým barmanům a vede Czech Flair Team.

                    Becherovka Lemond má po letech novou láhev

                    12.10.2020 | AtBars
                    Na pultech obchodů a displejích barů se postupně objevuje Becherovka Lemond v nové čiré láhvi, která dává vyniknout jejímu obsahu a má zdůraznit přírodní charakter likéru. Ke změně designu, jež Lemondu jednoznačně prospěla, došlo po dlouhých dvanácti letech.

                      Rory Shepherd věří v barovou budoucnost

                      11.10.2020 | Víťa Cirok
                      V roli kreativního ředitele baru Little Red Door a dalších dvou pařížských podniků má Rory Shepherd za úkol rozvíjet stávající a vymýšlet nové projekty, což v kontextu doby není zrovna jednoduché. Přesto zůstává optimistou. „Doufám, že bude barová branže dál vzkvétat,“ říká.

                        Po omáčkách a polévkách svedou souboj řízky

                        10.10.2020 | AtBars
                        Průhonická restaurace Babiččina zahrada se chystá na třetí olympiádu. Zatímco před rokem se o přízeň hostů utkaly vybrané polévky a letos na jaře byla v plánu olympiáda omáček, teď se bude rozhodovat o tom, který z řízků je ten nejlepší.

                          Global Bar Week začíná už za pár dnů

                          09.10.2020 | AtBars
                          Organizátoři čtyř významných oborových akcí, k nimž se Bar Convent Berlin, BCB Brooklyn, BCB São Paulo a Imbibe Live bezpochyby řadí, spojili své síly v digitálním eventu, který doposud nemá obdoby. Global Bar Week, jehož cílem je propojit barovou a nápojovou komunitu z celého světa, vzdělávat..

                            Za kávou zpět v čase a vstříc naturálním vínům

                            08.10.2020 | Tomáš Mozr
                            K oblíbeným nápojovým tématům posledních let patří káva a naturální vína. Zatímco prvnímu z nich je zasvěcena rok stará knížka Jonathana Morrise Coffee: A Global History, důvody, proč si zamilovat naturální vína, shrnuje Katherine Clary v knize Wine, Unfiltered.

                              Lidé odcházejí z gastra do jiných oborů

                              07.10.2020 | AtBars
                              Trh práce za posledních šest měsíců prošel výraznou proměnou. Utlumené jsou především obory navázané na cestovní ruch a velká nejistota panuje v gastronomii. Část kuchařů, číšníků i dalších profesí si proto našla práci v jiném odvětví a má obavy se vracet.

                                Dictador mění design a píše první kapitolu

                                06.10.2020 | AtBars
                                Kolumbijský rum Dictador o sobě v poslední době dává hodně vědět. Kromě změny designu láhví základní řady se Destileria Colombiana rozhodla výrazněji promluvit také do segmentu investičního alkoholu. Jedním z jejích příspěvků k tomuto tématu je nový projekt Capitulo I.

                                  Barová akademie: Adaptujte se na new normal

                                  05.10.2020 | DBA, Karina Elias
                                  Podniky po celém světě se musely adaptovat na stávající situaci a přistoupit k opatřením, která jejich hostům zajistí pocit, že jsou v nejvyšší možné míře chráněni před nákazou koronavirem. Jak v tomto ohledu postupovali v londýnském hotelu Langham, prozrazuje Karina Elias.

                                    Zástěry mohou být nejen funkční a praktické

                                    04.10.2020 | Ondra Hnilička
                                    Pod rukama zaměstnanců hradecké Vondrak & Company vznikají zástěry z široké škály materiálů, s různými styly úvazu a v mnoha nápaditých designech. Kdo si z nich nevybere, může si nechat navrhnout vlastní.

                                      La Veranda začala posílat pozdravy z cest

                                      03.10.2020 | AtBars
                                      Tým pražské restaurace La Veranda v čele s jejím majitelem Jurijem Kolesnikem už dvacet let mapuje vyhlášené kulinářské destinace. Právě těmito výlety za dobrým jídlem a současnou limitovanou možností cestovat je inspirován nový projekt – Pozdravy z cest.

                                        V centru Špindlu otevřel nový hotel Soyka

                                        03.10.2020 | AtBars
                                        Ubytovací kapacitu ve Špindlerově Mlýně na začátku září posílil nový hotel Soyka. Nachází se přímo v centru města a kromě šestadvaceti pokojů nabízí také služby restaurace zaměřené na lokální kuchyni v moderním pojetí.

                                          Vína se hodnotila také v Berlíně a Prešově

                                          03.10.2020 | AtBars
                                          Vinařské soutěže postupně dotahují dlouhou pauzu způsobenou koronavirem. Neuplyne týden, aby se nějaká nekonala. V uplynulých týdnech to byly kupříkladu Berliner Wein Trophy a Muvina Prešov. Na obou měla své zastoupení i vína z České republiky.