@místa
Black Wall nechce zdi stavět, ale bourat
07.07.2020 | Bára Urbanová
Nový jihlavský bar Black Wall si dal za cíl v padesátitisícovém městě na pomezí Čech a Moravy pořádně nastartovat koktejlovou kulturu. Původně měl být otevřen 14. března, plány ale překazil koronavirus. Teď už ovšem všechno běží na plné obrátky a budoucnost získává jasnější obrysy.
Empirical Distillery interpretuje chutě po svém
06.07.2020 | AtBars
Zatímco většina palíren se zaměřuje na některý z tradičních destilátů, popřípadě na několik z nich, kodaňská Empirical Distillery se soustředí primárně na chutě. Pracuje se zajímavými ingrediencemi, na míru vyrobenými technologiemi a s využitím vlastních postupů.
Do Traffiku jen na skok – na kávu či sendvič
23.06.2020 | AtBars
Baristé Martin Moravčík a Johnny Rančák se na kávové scéně už nějaký ten pátek pohybují, svoji první společnou kavárnu si ale otevřeli teprve nedávno. Traffik coffee & sandwich nabízí výběrovou kávu a sendviče v jednoduše pojatém interiéru s prvky streetartu.
Bhar sází na jednoduchost a vlastní laboratoř
15.06.2020 | Bára Urbanová
Na barové mapě Brna přibyl další podnik – Bhar. Místo našel na okraji centra města, přímo naproti parku Lužánky. Jeho koncept je z velké části postaven na slušně vybavené laboratoři, v níž bude vznikat široká škála koktejlových ingrediencí.
V brněnském Elementu se propojí celý svět
12.04.2020 | Bára Urbanová
Jednoduchost, čistota, důraz na ingredience, respekt k sezoně a hodnoty místo konceptu a škatulek – tak by se dal stručně charakterizovat bar s restaurací, který se v centru Brna chystají otevřít Jan Liška a Tomáš Reger. Element své první hosty přivítá, hned jak to stávající situace umožní.
Rekonstrukce změnila BeBop téměř k nepoznání
11.03.2020 | AtBars
Do BeBop Baru v hotelu Alcron po zhruba dvouměsíční rekonstrukci zase mohou hosté. Nový barový interiér jim poskytuje více klidu a soukromí, víc míst a pohodlí, ale taky zázemí druhého baru, jenž funguje pouze na rezervace a je vlastně tak trochu speakeasy.
Gold Cock představuje svých sedm ambasád
24.02.2020 | AtBars
Whisky Gold Cock, jež je už osmnáct let spjata s vizovickou palírnou Rudolf Jelínek, má od sklonku loňského roku ve dvou českých a dvou moravských městech své ambasády. Hosté si tak na sedmi místech České republiky mohou vychutnat zajímavé drinky nebo třeba limitované edice.
Baby Face postupně odkrývá svoji tvář
02.02.2020 | Bára Urbanová
Prostory v brněnské Františkánské ulici s číslem sedm mají vcelku dlouhou barovou minulost. Svého času to v nich hodně žilo – a teď snad zase bude. Postarat se o to chtějí jejich noví provozovatelé, kteří v místě někdejšího Spirit Baru v polovině ledna otevřeli Baby Face.
Svět bourbonu pomáhají měnit nové palírny
12.01.2020 | Václav Větvička
Dlouhá desetiletí byla výroba bourbonu celkem rigidní záležitostí. To se ale postupně začíná měnit. Palírny se vydávají cestou experimentů, hlavně ty malé hledají každá svůj směr. Ověřili jsme si to návštěvou tří z nich – Peerless, Three Boys a Preservation.
Autentista je vinným barem bez kompromisů
04.11.2019 | Bára Urbanová
Vyznavači naturálních vín a pěstitelské Champagne mají v Praze nové místo, kam zajít na sklenku anebo rovnou na láhev. Organizátoři festivalu autentických vín Praha pije víno Bogdan Trojak a Antonín Suchánek v Řetězové ulici otevřeli wine & champagne bar Autentista.
V Praze otevřelo muzeum s tekutými exponáty
27.10.2019 | Bára Urbanová
Sbírkou čítající více než tisícovku whisk(e)y z různých koutů světa se pyšní muzeum, jež bylo nedávno otevřeno v centru Prahy. Každý z vystavených destilátů je možné ochutnat, nejde totiž o expozici v pravém slova smyslu, ale o podnik s názvem Whiskey Restaurant, Bar & Museum.
Nový koktejlový bar mají i Pardubice
21.10.2019 | Bára Urbanová
Ve sklepních prostorách činžáku situovaného v Pardubicích kousek za Východočeským divadlem bývala hospoda U Rychtáře, mladší generace je má zase spojené s music barem Quentin’s. Kristián Šplíchal je tu třetí v pořadí, a tak se na vývěsní štít svého podniku rozhodl napsat: Bar No. 3.
Blind Lion Tomáše Melzera se pomalu rozkoukává
11.10.2019 | Bára Urbanová
Příští týden vstoupí do oficiálního provozu bar Blind Lion, který v Hradci Králové vybudoval zkušený barman Tomáš Melzer. Místo pro něj našel v centru města, na vizitkách ani na sociálních sítích jeho adresu ale nenajdete – to aby byl naplněn speakeasy koncept podniku.
Modrá myš chce vrátit život na Stodolní ulici
27.09.2019 | Bára Urbanová
Modrá myš změnila po osmi letech majitele. Daniel Howard ani Lukáš Sikora za sebou sice nemají dlouhá léta praxe v koktejlovém baru, nechybí jim ale snaha, nadšení a touha znovu oživit Stodolní ulici, jež svého času byla pulzující tepnou ostravského nočního života.
Na Šumavě se pivo vaří u potoka i pod věží
09.09.2019 | Otakar Gembala
Mapa minipivovarů České republiky se v posledním desetiletí obdivuhodně zaplnila a jejich expanzi se nevyhnulo ani rozsáhlé území Šumavy. Zdejší minipivovary potvrzují obecné trendy, často jsou ale originální použitou technologií, surovinami i sortimentem nabízených piv.
V Praze brázdí Vltavu jeden splněný sen
01.09.2019 | Bára Urbanová
Ne každý barman sní o tom, že si jednou otevře vlastní podnik. Richarda Vandlíka to kupříkladu táhlo k vodě, a tak si pořídil loď. Kotví ji v Praze na Císařské louce a čas od času s ní brázdí Vltavu od Modřan až po centrum města. Jeho hosté u toho nezřídka drží v ruce sklenku.
Bar s bistrem hned vedle třebíčského nádraží
16.08.2019 | Tomáš Mozr
Na trase Praha–Brno přibyla v polovině července zásluhou barmana Adama Smilka nová gastronomická odbočka. V Třebíči, která je jeho rodným městem, otevřel svůj netradiční „nádražní“ koncept, jenž nabízí kombinaci dobrého jídla z grilu s koktejly.
Nové pokoje Anybody? Džungle, masky a rituály
25.06.2019 | AtBars
Brněnský hotel Anybody je od poloviny června kompletní. Po necelém půl roce od chvíle, kdy si hosté mohli začít užívat nabídky prvních pěti pokojů, je v provozu dalších pět. I ty jsou inspirovány filmy z 60. let minulého století, například Mužem z Acapulca.
Nápoj s historií z likérky v barvě duhy
28.05.2019 | Jan Urban
Kousek za jihošpanělskou Cartagenou se v likérce zbarvené do třiačtyřiceti odstínů vyrábí likér, jehož historie sahá až do třetího století před naším letopočtem. Jeho novodobá éra začala před více než sedmi desítkami let a současnost přinesla nové chuťové variace.
Tři baristé v Holešovicích vybudovali Osadu
27.04.2019 | Bára Urbanová
Už pár týdnů mají vyznavači výběrové kávy v Praze nové útočiště. Tři baristé založili v Holešovicích Osadu, kam je možné zajít také na naturální vína či šťávy z ovoce a zeleniny. Její prostory budou rovněž sloužit ke školením a jako zázemí pražírny Nordbeans.