Šampionem Salonu je Ryzlink vlašský z Mikrosvínu
25.11.2022 | AtBars
Ve valtickém Centru Excelence se 23.–24. listopadu uskutečnilo závěrečné kolo hodnocení Salonu vín – národní soutěže vín České republiky. Absolutním šampionem pro rok 2023 se stal Ryzlink vlašský pozdní sběr 2021 řady Flower Line z vinařství Mikrosvín Mikulov.
Crown Jewel je zpátky. Tentokrát nastálo
24.11.2022 | Bára Urbanová
Beefeater Crown Jewel si barmani oblíbili už před bezmála třiceti lety, kdy se v prodeji objevil poprvé. Zejména jim byla proto v roce 2014 určena jeho limitovaná edice, po níž se rychle zaprášilo. Teď se na trh vrací znovu, tentokrát už ale jako stálý člen produktové řady Beefeater.
Nová whisky z Blatné zrála v sudu pět let a den
23.11.2022 | AtBars
Když se Zámecká palírna v Blatné v roce 2016 pustila do výroby whisky, avizovala, že ji do budoucna bude lahvovat jako minimálně pětiletou nebo starší. První Martin’s Barrel 5 y. o. byla do láhví stočena letos, a to v počtu necelých tří tisíc láhví.
Artem Fatkullin začal v Hongkongu od nuly
22.11.2022 | Víťa Cirok
Na hongkongské barové scéně působí celá řada zahraničních barmanů. Patří k nim i Artem Fatkullin, který se do Hongkongu přestěhoval, aby se mohl v barmanství posunout dál. Vyplatilo se. Dnes je z něj manažer baru The Old Man, který je inspirován Hemingwayem, současně se ale nebrání experimentům.
Klub s atmosférou osmdesátek je po rekonstrukci
21.11.2022 | AtBars
K nejrušnějším pražským lokalitám, co se nočního a barového života týče, patří ulice V Kolkovně. Jedním z podniků, který její atmosféru po léta spoluvytváří, je Cafe 80’s, klub který hosty bere na cestu zpátky v čase – a to o čtyřicet let, až do osmdesátek.
Na seznamu 50 Best Discovery přibylo 601 podniků
20.11.2022 | Bára Urbanová
Součástí projektu The World’s 50 Best Bars a The World’s 50 Best Restaurants je rovněž seznam 50 Best Discovery, jenž zahrnuje podniky, které se sice mezi padesátku nejlepších nedostaly, pozornost si ale rozhodně zaslouží. Aktuálně zahrnuje 2632 restaurací a barů z celého světa.
Mattoni investovala do moderní plechovkové linky
19.11.2022 | AtBars
Skupina Mattoni 1873 se jako první český výrobce rozhodla stáčet svou minerální vodu do plechovek, jež jsou plně recyklovatelným obalem. V Kyselce u Kralových Varů proto v polovině listopadu uvedla do provozu novou plechovkou linku.
Zimní edice věnečků od Janečka bude kokosová
19.11.2022 | AtBars
Cukrář Roman Janeček veškerý svůj um soustředí na jeden zákusek – věnečky v miniverzi. Ve svém boutique v pražské Pštrossově ulici je zákazníkům nabízí ve čtyřech stálých příchutích, které vždy doplňuje jedna sezonní. Pro letošní zimu sáhl po kokosu.
Humří týden v Bruxx bude o netradičních chutích
19.11.2022 | AtBars
Pražská restaurace Bruxx pro své hosty po roce opět připravila humří týden. Od 23. do 29. listopadu si budou moci vybírat z menu sestaveného sous chefem Oldřichem Matouškem, který si libuje v chuťové kontroverzních kombinacích.
Nová Vinea Kumšt moštu dává prostor moruši
18.11.2022 | AtBars
Vinea i letos prostřednictvím limitované edice Kumšt moštu pokračuje v podpoře lokálních vinařů. Tentokrát spojila hroznový mošt se šťávou z moruše černé, která novince dodává osvěžující sladkokyselou chuť. V Česku je dostupná od listopadu v třetinkových plechovkách.
Kvíz: Dokážete ocenit kouzlo mladých vín?
17.11.2022 | AtBars
K listopadu kromě padajícího listí a postupného poklesu venkovních teplot neodmyslitelně patří také otevírání láhví s mladými víny. Zatímco část lidí si užívá slavnosti s nimi spojené, další je považují jen za vydařený marketingový tah. Jak to máte vy? A kolik toho o mladých vínech vlastně víte?
Caporale učí barmany The Art of Shaking
16.11.2022 | AtBars
K aktivitám, jimž se Simone Caporale dlouhodobě věnuje, patří vedle konzultační činnosti také vzdělávání. A právě na rozvoj barmanů je zaměřen nový projekt, který vytvořil spolu s Lucou Missagliem – vzdělávací on-line platforma The Art of Shaking.
Drinky v Kro jsou o hostech, sezoně a zero waste
15.11.2022 | Bára Urbanová
Zatímco kuchařský tým v Kro Bistro & Bar obměňuje menu vždy s nástupem nové sezony, barový tým má ještě o něco větší tvůrčí svobodu a koktejly mění klidně i častěji. Teď na podzim jeho menu obohatily třeba Brown Derby, Pumpkin Whiskey Sour nebo Rooibos Old Hickory.
Palírna v Chrámcích zve k návštěvě po celý rok
14.11.2022 | AtBars
Návštěvnické centrum lihovaru Zámecké sady Chrámce bude dokončeno sice až příští rok, zájemcům z řad odborné i laické veřejnosti je ale palírna otevřena už teď. Má dokonce své návštěvnické okruhy, které během podzimu prošly zatěžkávací zkouškou.
Black Mixcellence a Alcron jako hotelový symbol
13.11.2022 | Tomáš Mozr
K diskutovaným tématům posledních let patří příspěvek afroamerických barmanů k rozvoji koktejlové kultury. Jeho první knižní zpracovaní dostalo název Black Mixcellence. Zaznamenán už byl i příběh pražského hotelu Alcron, a to péčí historiků Jana Štemberka a Ivana Jakubce.
Gin Tulchan je inspirován krajinou Speyside
12.11.2022 | AtBars
Ačkoliv je skotská oblast Speyside primárně domovem whisky, ta samozřejmě není zdaleka jediným destilátem, který se v ní plní do láhví. Jedním z příkladů může být gin londýnského střihu, jenž má v rodném listě jako místo původu uvedené Tulchan Estate.
Podzimní novinka z Proudu chutná po kardamomu
12.11.2022 | AtBars
Plzeňský experimentální pivovar Proud uvařil pivo určené pro zpříjemnění sychravých podzimních a zimních dnů. Silná sezonní novinka Cardamom Red Ale dostala do vínku barvu žhavých uhlíků, jemný zákal a orientální kořenité tóny kardamomu.
Ročníkový Moët je bohatší o Grand Vintage 2015
11.11.2022 | AtBars
Tradice ročníkového champagne Moët & Chandon Grand Vintage sahá až do roku 1842, kdy se francouzská a anglická klientela začala dožadovat vyzrálejších vín s charakterem. Poptávku té stávající nejnověji uspokojí Grand Vintage 2015 a Grand Vintage Rosé 2015.
Pod novou edicí Živiny je podepsán Štěpán Návrat
11.11.2022 | AtBars
Restauratér a šéfkuchař Štěpán Návrat, jenž stojí za restauracemi PRU58, Benjamin a Café Buddha, se rád vrhá do nových projektů. K těm novějším patří spolupráce s Martinem Kuderou, zakladatelem společnosti Živina, která je vyhlášená svým kimchi a dalšími přísadami.
Stoli může chutnat taky po slaném karamelu
10.11.2022 | AtBars
Ačkoliv u nás je lotyšská vodka Stoli známa především ve variantě Original, popřípadě Gold, ve skutečnosti se vyrábí i v celé řadě ochucených variant. Nejvíc z nich vybočuje pro vodku ne tak obvyklá chuť slaného karamelu. A právě Stoli Salted Karamel se nově prodává také v České republice.