@drinky
Japonská whisky si prošla vzestupy i pády
01.04.2021 | Jaroslav Pergl
Na 1. dubna připadá Japanese Whisky Day. Je to tudíž ideální příležitost převyprávět si celý její příběh, jenž se začal psát před více než sto lety a jeho prvním klíčovým datem se stal právě 1. duben roku 1929, kdy byla světu oficiálně představena první autentická japonská whisky.
The Tipsy Banker: Russian Punch
25.03.2021 | The Banker’s Bar
Punchů existuje bezpočet druhů. Tipsy Banker se nechal zlákat tím, který se míchá na bázi vodky, a tak si vysloužil přívlastek Russian. K nejznámějším zástupcům této větve punchové rodiny bezesporu patří drink, který v 80. letech vymyslel legendární Dick Bradsell.
Bar, který neexistuje míchá paralelní realitu
19.03.2021 | Bára Urbanová
V brněnském Baru, který neexistuje je po léta zvykem předkládat hostům na přelomu zimy a jara novou koktejlovou sestavu. Výjimku se barový tým nechystá udělat ani letos, i když na to musel trochu jinak než doposud.
Kvíz: Co všechno víte o irské whiskey?
17.03.2021 | AtBars
Sedmnáctý březen tradičně patří oslavám nejznámějšího irského světce. Letos si na svatého Patrika můžeme připít maximálně v soukromí, tak proč to nespojit s prověrkou znalostí, které máte o irské whiskey? Náš kvíz vám ukáže, jak na tom jste.
Galerie pivních stylů: Piva klášterní
28.02.2021 | Otakar Gembala
Klášterní piva sice nepatří do jednotné kategorie, typu, druhu ani stylu, v historii i současnosti pivovarství však mají významné místo a jejich přívlastek vzbuzuje pocit kvality a solidnosti. Zejména v západní a střední Evropě se pozoruhodná klášterní piva vaří i dnes.
Kvíz: Jak dobře se vyznáte v barové historii?
24.02.2021 | Tomáš Mozr
Kolik toho víte o koktejlech, jejich tvůrcích či místech zrodu? Máte představu o tom, kdo byl milovníkem známých koktejlových klasik? A jak dobře znáte historii barů, barové literatury či jednotlivých destilátů? Prověřte své znalosti naším kvízem!
The Tipsy Banker: Pegu Club
21.02.2021 | The Banker’s Bar
Koktejlů, jež dostaly jméno po místě svého vzniku, je bezpočet. Patří k nim i Pegu Club, jehož kořeny sahají až na Myanmar. Receptura tohoto ginového drinku prošla už v prvních letech jeho existence drobnými obměnami. S další přichází Tipsy Banker Honza Veselý.
Geneveru se snad zase blýská na lepší časy
16.02.2021 | Jaroslav Pergl
Příběh geneveru je plný zvratů a zajímavých momentů. Zatímco v Americe ho nakonec převálcoval gin, v tradičních producentských zemích se na něm do značné míry podepsala průmyslová revoluce. Zdá se však, že i jemu se pomalu začíná blýskat na lepší časy.
Kavka ve znaku palírny po mnoha letech vzlétla
12.02.2021 | Bára Urbanová
Frederic Kafka Distillery svůj příběh odvozuje od palírny Bedřicha Kafky, jež byla založena v sedmdesátých letech devatenáctého století v Příbrami a úspěšně fungovala až do druhé světové války. Má i podobný znak – jen v něm stojící kavku nahradila kavku v rozletu.
Základ Roku tvoří šest japonských botanicals
07.02.2021 | AtBars
Když se před sto lety Shinjiro Torii pustil do výroby destilátů, přál si, aby chutnaly celému světu, ale současně aby odrážely japonskou přírodu a řemeslný um tamních obyvatel. A přesně takový je i gin Roku – jeho základ tvoří šest japonských botanicals, které významně ovlivňují jeho aroma i chuť.
The Tipsy Banker: Tuxedo
22.01.2021 | The Banker’s Bar
V obci Tuxedo Park, jež je dnes součástí rozsáhlé newyorské metropolitní oblasti, byl už v roce 1886 založen country klub, který dostal jednoduché jméno – Tuxedo Club. A právě ten je považován za místo vzniku koktejlu, na nějž svou pozornost zaměřil Tipsy Banker.
Galerie pivních stylů: Severské sahti
08.01.2021 | Otakar Gembala
Pochází z evropského severu, především z Finska a baltských ostrovů, a je přímým dědictvím nejstarších piv starého kontinentu, tedy piv keltských, germánských či vikingských. Důležitou roli ve výrobním procesu sahti sehrává mimo jiné i jalovec.
Applejack je starší než whiskey a bourbon
23.12.2020 | Jaroslav Pergl
Ačkoliv v současnosti je za typický americký destilát považován bourbon nebo whiskey obecně, ještě delší tradici má v USA applejack. Už před více než půlstoletím byla jeho výroba vyhlášena nejstarším původním odvětvím lihovarnického průmyslu ve Spojených státech.
The Tipsy Banker: Charlie Chaplin
22.12.2020 | The Banker’s Bar
Kolik znáte klasických koktejlů na bázi sloe ginu? Pokud by to měl být jen jeden, pak určitě Charlie Chaplin. Na současné poměry je původní verze drinku pojmenovaného po hvězdě němého filmu možná až příliš sladká, není ale nic snazšího, než s tím něco udělat.
Koktejlová štafeta: Vege Jim
20.12.2020 | AtBars
Jedenáctá a zároveň poslední etapa koktejlové štafety s Jimem Beamem vedla z českokrumlovského baru Apotheka do českobudějovické Žluté ponorky. Tamní barman Tomáš Staněk dostal od svého předchůdce Honzy Lukase mrkvovo-celerový cordial a namíchal z něj Vege Jim.
V Banker’s spojili znovuotevření s novým menu
06.12.2020 | Bára Urbanová
Lockdown letos už dvakrát odsunul představení nového koktejlového menu The Banker’s Baru, a tak mělo oficiální premiéru až 3. prosince, tedy v den znovuotevření podniků. Koktejlů je v něm osm. V každém z nich se bar snaží reflektovat aktuální trendy a zároveň i stávající nelehkou situaci.
Opravujeme whisky klasiku: Seelbach
02.12.2020 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Vznik koktejlu Seelbach je spojen s jednou velkou lží, která se dostala do novin i barových knih. Uplynulo jednadvacet let, než byla samotným autorem uvedena na pravou míru. Dostat se do širšího povědomí drinku nakonec nepomohla. Neznali ho ani Artem Bakhmutin a Alice Tieriekhova.
The Tipsy Banker: El Diablo
23.11.2020 | The Banker’s Bar
Z koktejlových klasik na bázi tequily je nejznámější Margarita, a to jak v základní, tak ve frozen verzi. V závěsu za ní se drží Paloma a Tequila Sunrise. Je tu ale ještě přinejmenším jeden long, který si zaslouží pozornost. A právě na něj se zaměřil Tipsy Banker Honza Veselý.
Koktejlová štafeta: The Fusion
22.11.2020 | AtBars
Desátá etapa koktejlové štafety měla za cíl jedno z našich nejmalebnějších měst – Český Krumlov. Vláďa Čech z pražské restaurace Sanduga si za svého nástupce na pomyslné trati vybral Honzu Lukase z baru Apotheka. Poslal mu Fusion Shrub a Honza z něj namíchal The Fusion.
Koktejly s sebou nemusejí být jen o kompromisu
19.11.2020 | Michal Nevrlý
Realitu barového provozu momentálně představují koktejly v láhvích. Jejich primární funkce je spojena se snahou přežít, dá se na ně ale taky koukat jinak – třeba jako na nový projekt, který může i do budoucna nabídku podniku obohatit o drinky určené k servírování mimo jeho prostory.