Takoví jsme byli: Kryštof Hordina
23.07.2026 | AtBars
V barové branži se pohybuje přesně dvacet let, a tak je už máloco stejné jako v době, kdy začínal. Dnes je sice ambasadorem UPB a pečuje o ceněné značky, k nimž patří japonská Nikka, svého času ale umýval nádobí, čistil popelníky a whisky si nastavoval colou… Na cestu zpátky v čase nás vzal Kryštof Hordina.
Restaurace Reason si dala s letní degustací na čas
22.07.2026 | AtBars
I když léto už dospělo do své poloviny, pražská restaurace Reason představuje své letní degustační menu až teď. Její šéfkuchař Jan Horák se totiž rozhodl počkat, dokud nebudou ...
Radegast pokořil hranici miliardy plechovek
20.07.2026 | AtBars
Nošovický pivovar v roce 2020 ve svých prostorách instaloval jednu z nejmodernějších plechovkových stáčecích linek v Evropě a s její pomocí nyní pokořil hranici miliardy...
Česko má ve 50 Best Discovery sedm podniků
18.07.2026 | Bára Urbanová
Tento týden byl zveřejněn aktualizovaný seznam 50 Best Discovery, jenž rozšiřuje žebříčky nejlepších podniků světa o další doporučení. Přibylo v něm více než 650 restaurací,...
Trend no & low zasahuje rovněž do světa vína
17.07.2026 | AtBars
Sílící poptávka po nealkoholických vínech pro vinaře představuje příležitost, jak oslovit novou generaci zákazníků. Národní vinařské centrum proto ve Valticích 23. července...
Elektrárna uvařila pro Hasičárna Pubs Firebeer
16.07.2026 | AtBars
Síť restaurací a hospod Hasičárna Pubs má své vlastní pivo, které pro ni uvařil plzeňský experimentální pivovar Elektrárna. Rubínový speciál s hustou pěnou, plnou chutí,...
Vinaři letos očekávají mimořádně kvalitní ročník
15.07.2026 | AtBars
Nebýt toho, že katastrofální sucho poškodilo mladé výsadby, měli by čeští i moravští vinaři jen samé důvody k radosti – nadprůměrný počet slunečných dnů urychlil zrání hroznů...
Lemonade, Gin & Lemon a Mojito jako RTD v plechu
12.07.2026 | AtBars
Léto spojené s častějším pobytem venku a naplno rozběhlou festivalovou sezonou se zároveň vyznačuje zvýšenou spotřebou ready-to-drink nápojů. Výrobci a distributoři proto v...
Excentrický Citadelle Bajan má barbadoské kořeny
11.07.2026 | AtBars
Na Barbadosu se jako místní hovorové synonymum ke slovu barbadoský používá výraz bajan. Ten má nyní v názvu také limitovaná edice ginu Citadelle. Důvod je prostý – vznikl...
Takoví jsme byli: Kryštof Hordina
23.07.2026 | AtBars
V barové branži se pohybuje přesně dvacet let, a tak je už máloco stejné jako v době, kdy začínal. Dnes je sice ambasadorem UPB a pečuje o ceněné značky, k nimž patří japonská ...
Meister Hunter? Keep it simple. A hlavně buďte sví!
21.07.2026 | AtBars
Už jen do 5. srpna se mohou barmani a barmanky z Česka a Slovenska hlásit do soutěže Meister Hunter. Na Instagramu zveřejněná originální recepturu na Sour Twist je může dostat ...
60 vteřin s Patrikem Škamlou
19.07.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Když jsme před čtyřmi lety s Patrikem Škamlou absolvovali Koktejlovou štafetu, byl na české barové scéně nováčkem. Zmínil tehdy, že se chystá soutěžit, aby si v komunitě...
Nová vizovická posila tráví čas mezi sady a sudy
10.07.2026 | Bára Urbanová
Tým společnosti R. Jelínek nedávno posílil Honza Kadlec, jenž tak nyní dvě dekády zkušeností s paličským řemeslem využívá při výrobě sadařských ovocných pálenek a whisky...
Ptám se já: Kobza zpovídá Debnárovou
27.06.2026 | Michal Kobza
Série barmanských rozhovorů míří z Londýna do Osla, konkrétně do hotelu The Thief, kam se po několika letech práce na jiných projektech rozhodla vrátit Marika Debnárová. A...
Takoví jsme byli: Samer Selbak
12.06.2026 | Bára Urbanová
Do barového světa poprvé vstoupil bezmála před třemi dekádami v prváku na střední. Ve stejné době zároveň poznal kluka, z nějž je dnes jeho společník v úspěšné distribuční...
60 vteřin s Matejem Kochanem
07.06.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když se na české barové scéně pohybuje pouze šest let, stihl se do povědomí barové komunity už vcelku výrazně zapsat. Moc není ani podniků, kterými za tu dobu prošel – tím...
Ptám se já: Ďuračka zpovídá Kobzu
31.05.2026 | Ján Ďuračka
Když jsme Jána Ďuračku postavili před dilema, komu v rámci rubriky Ptám se já položí svých sedm otázek, rozhodl se udělat malou domů. Jeho volba totiž padla na Michala Kobzu,...
Tayēr si po vynucené pauze klade otázku: What If?
14.07.2026 | Bára Urbanová
Tayēr + Elementary je po požáru budovy, v níž se nachází, už dlouhé týdny uzavřen. Monica Berg, Alex Kratěna a jejich tým se vynucenou pauzu...
Růže z Texasu? Ta houstonská je z betonu
25.06.2026 | Michael Lapčík
V downtownu amerického Houstonu otevřel před několika dny bar Concrete Rose. Koncept téhle Betonové růže je díky osobnosti zakladatele inspirován ...
V barcelonském The Circle o muže za barem nezavadíte
29.05.2026 | Michael Lapčík
V katalánském hlavním městě letos na jaře otevřel bar The Circle, za nímž stojí výhradně ženy. Proti stereotypům jde nejen čistě ženským týmem,...
Londýnský Nancy’s zve na večírek v duchu 70. let
25.05.2026 | Michael Lapčík
Koncept „z trhu do sklenice“, glamour móda v maximalistickém pojetí a barmanský tým složený z oceňovaných osobností. Všechny tyto atributy nese...
V Tres Monos namíchali drinky pro 1986 Steakhouse
20.05.2026 | Michael Lapčík
Před několika málo dny otevřel v Miami dveře nový koncept postavený na nabídce steaků a koktejlů. Argentinská restaurace 1986 Steakhouse nabízí...
Asie podle Maneka? Sakury, bao a mávající kočky
13.05.2026 | Michael Lapčík
Koření togarashi, japonská whisky se sodou nebo temaki rolky s modroploutvým tuňákem… Restaurace a bar Maneko na rohu Jakubského náměstí a...
Menu baru The Sidecar ukazuje Dublin bez filtru
12.05.2026 | Bára Urbanová
Dublinský hotel The Westbury je součástí irské metropole už přes 40 let a má ji i sám hluboce zakořeněnou ve své DNA. Dokládá to i aktuální...
Na Suchej únor na Vinohradech otevře Sober
22.01.2026 | Bára Urbanová
Sílící trend no & low přesunul nealkoholické koktejly z pozice okrajového produktu na přední stránky koktejlových menu. Zatím žádný podnik ale...
Nejlepší v Evropě je Line, slaví i Alma s Forbínou
01.07.2026 | Bára Urbanová
Ačkoliv má nejpočetnější zastoupení v žebříčku Europe’s 50 Best Bars Londýn, jeho čelo opanovaly athénské podniky Line a The Bar in Front of the Bar. Vyzdvihnout je třeba i osmou příčku...
Dvanáctým World Class vítězem je Patrik Škamla
28.06.2026 | Bára Urbanová
I když české národní World Class finále proběhlo už na konci května, o letošním vítězi máme jasno až nyní. Nový formát soutěže vyslal tři nejlepší na evropské klání do Rotterdamu, kde Peter...
Startuje česko-slovenský Becherovka Legacy Tournament
15.06.2026 | AtBars
Po úspěchu loňské Fruits & Herbs Competition přichází Becherovka s novou soutěží, která obrací pozornost ke třem nejstarším produktům karlovarské likérky. Základem drinků, které barmani a...
Philip Duff: Potenciál pro objevování tu stále je
13.06.2026 | Michael Lapčík
Právě dnes startuje premiérový World Gin Week, projekt, do nějž jeho organizátoři, nápojoví experti Philip Duff a Karl Finegan, vkládají nemalá očekávání. Nápad zasvětit sedm dní jedinému...
O letošním World Class vítězi je už zas o něco jasněji
28.05.2026 | Bára Urbanová
Dvanáctý ročník soutěže World Class dospěl do svého finále, tedy alespoň té jeho části, která se odehrávala na území České republiky. O vítězi se rozhodne za necelý měsíc v Rotterdamu. Sítem...
Vítězem Mattoni Grand Drink je Jan Lukas
03.05.2026 | Bára Urbanová
Prostranství u karlovarského hotelu Thermal barově neožívá zdaleka jen v průběhu filmového festivalu. Včera zde proběhlo Mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů Mattoni Grand Drink....
Kvíz: V čem spočívá zelené kouzlo čaje matcha?
13.07.2026 | Michael Lapčík
Superpotravina. Rituál. Nádech tajemna. Matcha je prostě sexy ingrediencí současnosti. Velejemný, brčálově zelený prášek se stal v podstatě synonymem pro sofistikované povzbuzení mysli a našel si ...
Anatomie koktejlu: Oak & Cocoa
09.07.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se podívali za...
Hexagonal? Francouzské dědictví u Champs-Élysées
04.07.2026 | Michael Lapčík
Pařížský bar CopperBay v červnu představil nové koktejlové menu nazvané Hexagonal. Toto pojmenování odkazuje na přezdívku země galského kohouta, jež na mapě skutečně tvarem šestiúhelník...
Seed Library staví na tom, čím žije New York
29.06.2026 | Michael Lapčík
Půl roku po otevření v newyorském baru Seed Library vyměnili počáteční koktejlové menu za nové. Kolekce deseti signaturních drinků reflektuje vztah baru k městu a jeho barmanské komunitě a...
The Macallan připomíná další bondovské výročí
23.06.2026 | AtBars
Bondovka Diamanty jsou věčné, jež vstoupila do kin v roce 1971, byla triumfálním návratem Seana Conneryho, ale také symbolem nespoutané elegance sedmdesátých let. A právě tenhle film připomíná...
Kvíz: Dnes slaví nekorunovaný král všech koktejlů
20.06.2026 | AtBars
Pozornost barů po celém světě se v posledních letech stále častěji stáčí ke klasice, jež si svého času vysloužila titul krále všech koktejlů. Hosté vyhledávají nejen dokonale provedené Dry...
Desetiletá Cobra twistuje sama sebe
18.06.2026 | Bára Urbanová
Na 12. července připadá desáté výročí holešovického baru Cobra. Party je naplánována až na šetnáctého, už od druhé poloviny května si ovšem hosté vybírají drinky z nového menu, které vzniklo...
Šumivá inspirace. Jak dělají spritzy ve světě?
05.06.2026 | Michael Lapčík
Držte si klobouky, letní sezona spritzů začíná. A špičkové bary se předhánějí v inovacích na klasické téma tří dílů prosecca, dvou dílů aperitivního likéru a jednoho dílu sodovky. Mořské řasy?...
AtTalks: Proč z gastra odcházíme. A proč se vracíme
30.06.2026 | Jakub Ondříšek
Gastronomie umí člověka vyčerpat. Přesto se do ní mnoho lidí vrací. V nové epizodě AtTalks jsme si o tom povídali s Kateřinou Eyeball z Café Baru Pilotů a Benem Houdou, který po letech v...
AtTalks: Co skutečně drží dobrý provoz pohromadě
30.05.2026 | Jakub Ondříšek
Kvalitní podnik nestojí jen na výkonu, ale hlavně na lidech. V nové epizodě podcastu AtTalks řešíme komunikaci, atmosféru a fungování týmů v gastronomii. Naším hostem je šéfkuchař Martin...
Trendy na léto? Káva, matcha a ube s tonikem
18.05.2026 | AtBars
Blížící se letní sezona znovu přitáhne pozornost k G&T, a tedy i k rozmanité škále toniků. Široký chuťový záběr nabízí značka Double Dutch, kterou na český trh dováží Vikeza Gastro. A právě ta...
AtTalks: Proč se do některých podniků vracíme a do jiných ne
30.04.2026 | Jakub Ondříšek
Produkt může být perfektní, přesto se někam vracíme – a jinam ne. V novém podcastu AtTalks, jehož hosty jsou Tereza Procházková Balá a Martin Župina, řešíme, co ten rozdíl skutečně vytváří....