Naše únorové knižní tipy? Revidovaný a doplněný The World Atlas of Coffee v podání Jamese Hoffmanna, jenž předkládá detailní náhled do světa kávy, a Decks on Deck od Billa a Davida Deckových, kteří vyprávějí příběh prvního amerického koktejlového baru v bavorské metropoli.

Blížící se jarní sezona je ideální příležitostí k osvěžení koktejlové nabídky. Ať už se ji chystáte vystavět od základů znovu, nebo jen trochu obměnit některé položky, vezměte nejprve v potaz několik rad a tipů od lektora Diageo Bar Academy Krise Jadacha.

Londýnský Scöut už brzy nebude jediným barem tohoto jména. Matt Whiley se rozhodl přenést koncept založený především na lokálních a sezonních ingrediencích na druhý konec zeměkoule – do Sydney. Australský Scöut své první hosty přivítá už za pár dnů.

Před více než dvěma lety byl na trh uveden Fernet Stock Extra hořký, jenž byl vyvinut primárně pro barmany a využití v koktejlech. Ačkoliv se vyrábí v zásadě stejně jako tradiční fernet, pár rozdílů se mezi nimi přece jen najde. Tím hlavním je intenzivnější chuť i aroma.

V čele české asociace pro výběrovou kávu stojí od podzimu loňského roku Adina Bálková. První velkou akcí pod jejím vedením bude už o tomto víkendu Barista roku. Plány má ale nová koordinátorka i do vzdálenější budoucnosti, a to poměrně smělé.