Bar Sur je kouskem Patagonie v srdci Milána
05.11.2026 | Bára Urbanová
Argentinských restaurací se v Evropě najde bezpočet, patagonský bar ale patrně jediný. Otevřen byl letos v létě v centru Milána. Sur na zdroj své inspirace odkazuje interiérem, drinky i pokrmy, ovšem bez zbytečné nostalgie či folklorních klišé. Moderní přístup k patagonskému dědictví je znát v designu, za barem i v kuchyni.
Hongkongský Bar Camillo má pár týdnů do otevření
09.11.2026 | Bára Urbanová
Projekt, který spojil hongkongský hotel Rosewood a Bar Leone, dostává jasnější obrysy. Stejně jako v případě aktuálně nejlepšího baru světa podle The 50 půjde i v tomto...
Parzival si přesunem do románských sklepů polepšil
08.11.2026 | AtBars
Restaurace Parzival, v jejímž čele stojí šéfkuchař Gal Ben Moshe, se po necelém roce v rámci pražského hotelu Bookquet přestěhovala do nových velkorysejších prostor.
Mezi Revoluční a Benediktskou otevřel Traum
07.11.2026 | AtBars
V centru Prahy, v pasáži mezi Revoluční a Benediktskou ulicí v říjnu otevřelo bistro Traum Concept. Stojí za ním manželé Renáta a Matěj Hniličkovi, kteří se jeho...
Tomáš Hanel vystoupal ze třetího místa na první
06.11.2026 | AtBars
Zatímco vloni v soutěži Bohemia Sekt Trophée Sommelier ČR Tomáš Hanel z pražské restaurace 420 obsadil třetí příčku, letos se mu v konkurenci devatenácti sommelierů z různých...
Hosté Ambiente už pijí pivo z nových půllitrů
04.11.2026 | AtBars
Tři roky trvající proces, jehož cílem bylo vrátit do českých hospod pivní půllitry z českého křišťálu, dospěl do zdárného konce. Zhruba třicet tisíc kusů z první šarže se nyní ...
Reason a Garage22 spojil Hřích s tóny bezu a lípy
03.11.2026 | AtBars
Pražská restaurace Reason má svůj vlastní gin – její šéfkuchař Jan Horák si ho nechal na míru vytvořit v holešovické řemeslné palírně Garage22. Od počátku měl jasno v tom, že...
Bernard si k pětatřicetinám nadělil vlastní whisky
02.11.2026 | AtBars
Letos 26. října uplynulo přesně pětatřicet let od chvíle, kdy Stanislav Bernard, Josef Vávra a Rudolf Šmejkal vydražili zchátralý a zadlužený pivovar v Humpolci, a položili...
Barcelonský Sips míří na dva měsíce do Vegas
30.10.2026 | AtBars
Sips Drinkery House se chystá na pop-up, který bude výjimečný hned v několika ohledech – jednak potrvá celé dva měsíce, jednak se odehraje v Las Vegas. U příležitosti...
60 vteřin s Liborem Andlou
29.10.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Šestatřicetiletý Libor Andla pochází z Ostravy, už déle než dekádu ale žije v Praze a posledních sedm let je jeho domovským barem holešovická Cobra. Za tu dobu ho kolegové...
Ptám se já: Stříbrný zpovídá Melichara
26.10.2026 | Filip Stříbrný
Do Londýna už možná neproudí tolik mladých na zkušenou jako dřív, pořád je tam ale dost Čechů, kteří vytrvali, a stojí tak u zrodu nových projektů. V sérii Ptám se já si...
Takoví jsme byli: David Andrle
12.10.2026 | AtBars
Když mu bylo dvacet, míchal drinky v Bombayi a snil o tom, že si jednou otevře svůj bar. Tenhle sen si splnil hned dvakrát, momentálně ale opět stojí v čele Hemingway baru a...
60 vteřin s Rubenem Berakchyanem
30.09.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ruben Berakchyan před jedenácti lety vyměnil kabely a motory za šejkr a míchací sklenici a od té doby prošel podniky různého typu. Aktuálně je jeho působištěm The Cloud One...
Ptám se já: Čistý zpovídá Stříbrného
25.09.2026 | Tomáš Čistý
Tomáše Čistého a adresáta jeho sedmi otázek spojuje nejen český původ a dlouholetý život v Londýně, ale také fakt, že oba právě stojí před otevřením něčeho nového. Filip...
Takoví jsme byli: Jazzy Weiss
16.09.2026 | AtBars
I když se ještě zdaleka neřadí k barovým veteránům, k vcelku významnému kariérnímu posunu u něj od chvíle, kdy se před patnácti lety poprvé postavil za bar, přece jen došlo....
Víno si mě našlo samo, říká jediná česká Master of Wine
06.09.2026 | Katka Martykánová
K vínu se Lenka Sedláčková dostala v podstatě náhodou, když po střední škole odešla do Velké Británie. Dnes patří k nejužší světové elitě – je jedinou Češkou, která získala...
Ptám se já: Varga zpovídá Čistého
30.08.2026 | Karel Varga
Když Karel Varga z osloského baru Svanen hledal adresáta pro svých sedm otázek, obrátil pozornost k Londýnu, z nějž do Norska sám před časem zamířil. Britská metropole je...
Bar Sur je kouskem Patagonie v srdci Milána
05.11.2026 | Bára Urbanová
Argentinských restaurací se v Evropě najde bezpočet, patagonský bar ale patrně jediný. Otevřen byl letos v létě v centru Milána. Sur na zdroj své ...
Tayēr si po vynucené pauze klade otázku: What If?
14.07.2026 | Bára Urbanová
Tayēr + Elementary je po požáru budovy, v níž se nachází, už dlouhé týdny uzavřen. Monica Berg, Alex Kratěna a jejich tým se vynucenou pauzu...
Růže z Texasu? Ta houstonská je z betonu
25.06.2026 | Michael Lapčík
V downtownu amerického Houstonu otevřel před několika dny bar Concrete Rose. Koncept téhle Betonové růže je díky osobnosti zakladatele inspirován ...
V barcelonském The Circle o muže za barem nezavadíte
29.05.2026 | Michael Lapčík
V katalánském hlavním městě letos na jaře otevřel bar The Circle, za nímž stojí výhradně ženy. Proti stereotypům jde nejen čistě ženským týmem,...
Londýnský Nancy’s zve na večírek v duchu 70. let
25.05.2026 | Michael Lapčík
Koncept „z trhu do sklenice“, glamour móda v maximalistickém pojetí a barmanský tým složený z oceňovaných osobností. Všechny tyto atributy nese...
V Tres Monos namíchali drinky pro 1986 Steakhouse
20.05.2026 | Michael Lapčík
Před několika málo dny otevřel v Miami dveře nový koncept postavený na nabídce steaků a koktejlů. Argentinská restaurace 1986 Steakhouse nabízí...
Asie podle Maneka? Sakury, bao a mávající kočky
13.05.2026 | Michael Lapčík
Koření togarashi, japonská whisky se sodou nebo temaki rolky s modroploutvým tuňákem… Restaurace a bar Maneko na rohu Jakubského náměstí a...
Menu baru The Sidecar ukazuje Dublin bez filtru
12.05.2026 | Bára Urbanová
Dublinský hotel The Westbury je součástí irské metropole už přes 40 let a má ji i sám hluboce zakořeněnou ve své DNA. Dokládá to i aktuální...
Negroni After Hours: Pět kapitol, jeden příběh
28.10.2026 | Tomáš Mozr
Celkem sto sedmdesát zapojených podniků napříč celou Českou republikou a večer, který jejich společné úsilí proměnil v osobní setkání. Letošní Negroni Week 19. října v pražském The Piano Baru...
S Jackem poletí do Athén Matej Kochan a Tomáš Zizič
23.10.2026 | AtBars
Bezmála tři desítky barmanů a barmanek z České republiky se letos zapojily do soutěže s whiskey Jack Daniel’s. Do vítězného konce výzvu v podobě originálního koktejlu na bázi Gentlemana Jacka...
Barový svět se mění – a s ním i berlínský Convent
22.10.2026 | AtBars
V německé metropoli se minulý týden už podvacáté uskutečnil Bar Convent Berlin. Na berlínské výstaviště letos přilákal na čtyři stovky vystavovatelů a kolem jedenácti tisíc návštěvníků, kteří sem ...
Vítězný Meister Hunter Sour Twist si hraje s barvami
21.10.2026 | AtBars
V pražském baru AnonymouS dospěla do finále česko-slovenská část soutěže Meister Hunter. Zatímco v základním kole hledala twist na Sour na bázi likéru Jägermeister Manifest, ve finále se k němu...
Pálenkou roku 2026 je hruškovice z Palírny Radlík
13.10.2026 | AtBars
Soutěž Pálenka roku za pět let své existence narostla na objemu, letos počet přihlášených vzorků překročil čtyři stovky. Vítěze má ale i letos stejného. Palírnou roku se už popáté v řadě stala...
Na čele žebříčku nejlepších barů zůstává Bar Leone
08.10.2026 | Bára Urbanová
Na konci slavnostního vyhlášení nejlepších barů světa včera v Miláně zaznělo stejné jméno jako vloni – titul The World’s Best Bar si podržel hongkongský Bar Leone. Z druhé příčky se radoval...
Anatomie koktejlu: Mr. Hyde
31.10.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se vydali do...
Od minimalismu po risk. Tři pohledy na italskou klasiku
07.10.2026 | AtBars
Týden Negroni je už minulostí, éra téhle klasiky ale nikoliv. Stěží se najde bar, který by ve své nabídce neměl aspoň jednu variaci na tuhle klasiku. Míra zásahu do původní receptury se ovšem...
K týdnu s Negroni se hlásí kolem 170 podniků
21.09.2026 | AtBars
Když hrabě Negroni před více než sto lety požádal barmana Caffé Casoni, aby mu namíchal Americano, ale sodu v něm nahradil ginem, jistě ho ani nenapadlo, že pokládá základy fenoménu, kterému...
Kvíz: Jak dobře znáte drink hraběte Negroniho?
20.09.2026 | AtBars
S blížícím se startem v pořadí čtrnáctého Negroni Weeku nastává ideální čas si tuhle koktejlovou klasiku trochu připomenout. Napsáno toho o ní ale bylo už víc než dost, a tak přikročíme rovnou k...
Menu Scény nahrazují Prkna, která znamenají svět
01.09.2026 | Bára Urbanová
Pražský bar Forbína sladil představení svého druhého koktejlového menu se začátkem nové divadelní sezony. Předpremiéru mělo už 25. srpna na balkoně Národního, počínaje dneškem se 14 koktejlů...
Immersion vyvolává bouři i pocit horka a sucha
27.08.2026 | Bára Urbanová
Nové koktejlové menu Savage Baru čítá šest drinků o dvou variantách. Lehce odlišný je tak i zážitek, který se hostům barmani jejich prostřednictvím snaží zprostředkovat. Immersion je výzvou...
Little Red Door brzy opustí své „zemědělské“ menu
23.08.2026 | Bára Urbanová
Zářijová Cambridge Global Series je zároveň skvělou příležitostí k návštěvě Little Red Door a zároveň jednou z posledních možností ochutnat koktejly z aktuálního menu Agri/Culture. Jedenáct...
Kvíz: V čem spočívá zelené kouzlo čaje matcha?
13.07.2026 | Michael Lapčík
Superpotravina. Rituál. Nádech tajemna. Matcha je prostě sexy ingrediencí současnosti. Velejemný, brčálově zelený prášek se stal v podstatě synonymem pro sofistikované povzbuzení mysli a našel si ...
AtTalks: Na všechno se připravit nedá
02.09.2026 | Jakub Ondříšek
Co přijde po úspěchu a co dělat, když plán přestane fungovat? V nejnovější epizodě podcastu AtTalks jsme si s Alexem Kratěnou povídali o práci, odpovědnosti, nejistotě i schopnosti začít znovu....
AtTalks: Proč z gastra odcházíme. A proč se vracíme
30.06.2026 | Jakub Ondříšek
Gastronomie umí člověka vyčerpat. Přesto se do ní mnoho lidí vrací. V nové epizodě AtTalks jsme si o tom povídali s Kateřinou Eyeball z Café Baru Pilotů a Benem Houdou, který po letech v...
AtTalks: Co skutečně drží dobrý provoz pohromadě
30.05.2026 | Jakub Ondříšek
Kvalitní podnik nestojí jen na výkonu, ale hlavně na lidech. V nové epizodě podcastu AtTalks řešíme komunikaci, atmosféru a fungování týmů v gastronomii. Naším hostem je šéfkuchař Martin...
Trendy na léto? Káva, matcha a ube s tonikem
18.05.2026 | AtBars
Blížící se letní sezona znovu přitáhne pozornost k G&T, a tedy i k rozmanité škále toniků. Široký chuťový záběr nabízí značka Double Dutch, kterou na český trh dováží Vikeza Gastro. A právě ta...