Ptám se já: Uko zpovídá Foltána
12.11.2025 | Bystrík Uko
Když se Bystrík Uko zamýšlel nad tím, komu položí svých sedm otázek, nemusel se rozhlížet nijak daleko. V jeho hledáčku se záhy ocitl český barman, který se podobně jako on usadil v Singapuru. Společné mají s Romanem Foltánem i to, že jsou sice s barovou branží dále spjati, za bar už se postaví ale spíš jen sporadicky.
Po Žábě prošlo rekonstrukcí i druhé Brasileiro
15.11.2025 | AtBars
Zatímco v loňském roce prošlo interiérovou proměnou Brasileiro U Zelné žáby, letos se jí dočkalo i to situované ve Slovanském domě. Rekonstrukce, jež měla interiéru dodat...
Limitovanou edici Martin’s Barrel zdobí motiv očí
14.11.2025 | AtBars
Každý rok 11. listopadu, kdy slaví svůj svátek Martin, představuje blatenská whisky Martin’s Barrel limitovanou edici s autorskou etiketou, na jejíž ztvárnění se rok co rok...
Jedna ze sedmi Glenfiddich 1959 má českého majitele
13.11.2025 | AtBars
Spolupráce palírny Glenfiddich s týmem Aston Martin Formula One, jež byla oficiálně oznámena loni v listopadu, dala vzniknout jednak limitované edici šestnáctileté single malt ...
Bar Leone je po Hongkongu také v Šanghaji
11.11.2025 | AtBars
Jen měsíc poté, co se hongkongský Bar Leone stal jedničkou mezi nejlepšími bary světa, byl otevřen druhý podnik stejného jména – tentokrát v Šanghaji. Je o něco větší, i pro...
Nejlepší víno je to, na které nezapomenete
08.11.2025 | AtBars
Na 8. listopadu připadá Den Vína zodpovědně. K iniciativě ve světě známé jako Wine in Moderation Day se letos už potřetí připojují také tuzemští vinaři a vinařské instituce....
Bernard rozdal už pět desítek certifikátů
07.11.2025 | AtBars
K pivovarům, které se snaží náležitě ocenit podniky, jež správně pečují o jejich pivo, patří i humpolecký Rodinný pivovar Bernard. Certifikáty kvality spolu s bronzovými...
Pálenkou roku je višňovice z Destilérky Svach
05.11.2025 | AtBars
K říjnovým oborovým akcím už pár let patří soutěž Pálenka roku – na počátku měsíce probíhá hodnocení a v jeho druhé polovině pak vyhlášení vítězů. A zatímco nejlepší pálenkou...
Palírna Radlík přestavuje limitku Královské jablko
01.11.2025 | AtBars
Už 5. listopadu se do prodeje dostane nová limitovaná edice z Palírny Radlík, která byla nedávno již počtvrté v řadě vyhlášena Palírnou roku. Destilát nese jméno podle jedné z ...
Ptám se já: Uko zpovídá Foltána
12.11.2025 | Bystrík Uko
Když se Bystrík Uko zamýšlel nad tím, komu položí svých sedm otázek, nemusel se rozhlížet nijak daleko. V jeho hledáčku se záhy ocitl český barman, který se podobně jako on...
60 vteřin s Matúšem Brathem
09.11.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ačkoliv byl dlouhá léta jednou z opor pražského Hemingway baru a jeho sesterských podniků, vloni se Matúš Brath rozhodl pro změnu. Aktuálně je jeho působištěm Golden Eye, bar...
60 vteřin s Filipem Bezděkem
26.10.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Za barem se Filip Bezděk pohybuje teprve pár let, z toho posledních patnáct měsíců v Minus One, své místo v české barové komunitě už si ale vydobýt zvládl. Možná je to i tím,...
Ptám se já: Čech zpovídá Uka
15.10.2025 | Roman Čech
Když hledal adresáta pro své otázky Roman Čech, jehož domovem je aktuálně portugalská metropole, rozhodl se je položit svému někdejšímu kolegovi z londýnského Oblixu. Rovněž...
Takoví jsme byli_Aleš Půta
08.10.2025 | AtBars
Když Aleš Půta ve druhé polovině devadesátých let za barem začínal, jeho největším profesním snem bylo otevřít si vlastní bar. O dekádu později si ho splnil a sní ho dál – byť ...
Ptám se já: Hovězák zpovídá Čecha
17.09.2025 | David Hovězák
Zatímco David Hovězák před jedenácti lety vyměnil Českou republiku za Londýn a rozhodl se v něm zůstat, barman, jemuž adresoval svých sedm otázek, se v britské metropoli...
Takoví jsme byli_Pavel Tvaroh
08.09.2025 | AtBars
„Nejdůležitější je vydržet a udržet si svou vizi,“ poznamenal nad fotkami ze svého archivu. Sám se tím bezpochyby řídí – po léta si drží svůj nezaměnitelný styl a jeho...
60 vteřin s Jakubem Baštincem
07.09.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Sérii minutových rozhovorů natočených během filmového festivalu v Karlových Varech uzavírá ten s Jakubem Baštincem z brněnského EscoBaru. Prostředí to pro něj bylo víc než...
Casa Santoni je domovem amara stejného jména
20.10.2025 | AtBars
Amaro Santoni, jehož tvářemi jsou v barovém světě velmi dobře známí barmani, kolegové a dlouholetí přátelé Luca Missaglia a Simone Caporale, má...
Praha má ani ne po roce znovu dva Bar and Books
13.07.2025 | Bára Urbanová
Když se loni v září naposledy zavřely dveře Bar and Books v Mánesově ulici na pražských Vinohradech, chvíli to vypadalo, že tohle jméno spojené s ...
Bar Splendid má potenciál dostát svému jménu
25.06.2025 | Bára Urbanová
Osmadvacátý květen, tedy den, kdy se před 117 lety narodil Ian Fleming, si Grandhotel Pupp symbolicky vybral pro otevření baru Splendid...
Barcelonská Kyara je postmoderní koktejlový bar
19.06.2025 | Bára Urbanová
Monica Berg a Alex Kratěna uvedli do života nový barový projekt, který je odpovědí na to, jak by mohl vypadat bar v postmoderní době. Koncept...
Advocatuur provokuje jeneverem i koktejlovým menu
18.06.2025 | Bára Urbanová
Záběr hotelové sítě Rosewood se rozšířil o další z hotelů situovaných v evropské metropoli. Proměnil se v něj někdejší amsterdamský justiční...
Nový bar Taigen je hodně o svobodě a volnosti
13.05.2025 | Bára Urbanová
Od začátku května jsou pražské Vinohrady bohatší o jeden koktejlový podnik – kousek nad náměstím Míru si svůj bar otevřel Tomáš Melzer. Zvolil...
BLN má ve své DNA zakódovanou přírodu
18.03.2025 | AtBars
Příběh berlínské bio palírny BLN se píše už osmým rokem, byť sama existuje teprve pět let, z toho tři na stávající adrese. Její nastavení je ale...
Malostranská Alenka je pozvánkou do říše divů
13.02.2025 | Bára Urbanová
V žebříčku deseti nejpřekládanějších knih na světě má své neochvějné místo Carrollova Alenka v říši divů, jež se dočkala překladu do 174 jazyků....
Na vítěze Artisans of Taste čeká cesta plná zážitků
10.11.2025 | AtBars
Počínaje 10. listopadem se barmani a barmanky mohou začít registrovat do nového ročníku soutěže Artisans of Taste. Na vítěze všech lokálních klání čeká v dubnu příštího roku šestidenní cesta do...
Už příští týden znovu odstartuje Artisans of Taste
04.11.2025 | AtBars
Předzvěstí letošního ročníku soutěže Artisans of Taste se stal už v září seminář slovinského barmana Kevina Kose. Ti, kdo se ho zúčastnili, tak už mají jasno v tom, že se tentokrát soutěžní...
Vítěz Nikka Perfect Serve neskrýval překvapení
18.10.2025 | AtBars
V karlínském Revíru se 15. října vybíral vítěz českého národního kola Nikka Perfect Serve. Jeho vítězem se stal litoměřický barman Filip Bureš, jehož novým působištěm je pražská restaurace...
Berlínský Convent stále dokáže zaujmout i překvapit
16.10.2025 | Jakub Ondříšek
Berlínské výstaviště 6.–8. října hostilo další ročník největší evropské barové akce. Bar Convent Berlin letos do německé metropole přilákal více než dvanáct tisíc návštěvníků, mezi nimiž...
Nejlepším barem světa je hongkongský Bar Leone
09.10.2025 | Bára Urbanová
Titul nejlepšího baru v rámci The 50 World’s Best Bars letos vůbec poprvé získal asijský podnik – vyhlášen jím byl hongkongský Bar Leone. Obrovský úspěch si ale připsal i bratislavský Mirror,...
Bar Convent Berlin 2025 startuje už za pár dnů
01.10.2025 | AtBars
Už příští týden v pondělí odstartuje třídenní Bar Convent Berlin 2025. Kromě více než pěti stovek vystavovatelů návštěvníkům nabídne bohatý vzdělávací program zasvěcený tématům, která barovou a...
Maison Perrier rozvíjí dědictví tradiční značky
03.11.2025 | AtBars, PR
Minerální voda Perrier je s barovým světem po léta velmi úzce spjata. Od loňského roku mají navíc barmani o důvod navíc s ní za barem pracovat – její záběr se totiž rozšířil o přírodně ochucené...
Koktejlová štafeta: Old Negros
29.10.2025 | AtBars
Říjnová etapa koktejlové štafety vede jen po centru Prahy a spojuje dva barmany, kteří podlehli flairu, byť každý v jiném tisíciletí. Ondřej Slapnička si za svého následovníka na trati vybral...
Anatomie koktejlu: Sticky Situation
27.10.2025 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dali jsme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se přišli...
Bar, který neexistuje sestavil koktejlový lexikon emocí
05.10.2025 | Bára Urbanová
Zatímco vloni zkraje roku si brněnský Bar, který neexistuje zřídil koktejlovou off-line seznamku, letos se rozhodl fušovat do řemesla lexikografům, jazykovědcům a vlastně i psychologům – sestavil ...
Koktejlová štafeta: Trufflepapa
30.09.2025 | AtBars
Zářijová etapa koktejlové štafety míří ze zavedeného pražského baru Bar and Books Týnská do podniku, který je naopak úplně nový. Oproti tomu adresát štafetové ingredience Michala Ďuriníka žádným...
Anatomie koktejlu: Golden Cardinal
21.09.2025 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Každý měsíc rozebíráme jeden...
Podle zvěrokruhu míchá drinky i olomoucké Entrée
05.09.2025 | Bára Urbanová
Koktejly inspirované zvěrokruhem míchá kromě Fashion Cocktail Baru ještě další olomoucký podnik – restaurace Entrée. Zvolil ale jiný přístup. Barový tým si znamení rozebral podle elementů, drinky ...
Copperbay Lancaster shrnul století do deseti drinků
01.09.2025 | AtBars
Pařížský Hôtel Lancaster letos slaví sté výročí od svého otevření, což se odrazilo i v koktejlovém menu jeho baru CopperBay. Drinky v něm obsažené nesou jména slavných hostů, kteří v něm byli...
Bublinky v drincích a encyklopedie světa koktejlů
06.11.2025 | Tomáš Mozr
Ne každá z barových publikací nutně cílí na stejný typ čtenáře. Platí to patrně i pro knihu The Encyclopedia of Cocktails, v níž Robert Simonson zachycuje všechny podstatné projevy koktejlové...
Lyre’s je o svobodě „nepít“, ale ne na úkor chuti
02.11.2025 | AtBars
Rostoucí poptávka po no ABV koktejlech stáčí pozornost barmanů k nealkoholickým bázím. A málokterá značka má tak široký záběr, jako australská Lyre’s, kterou nedávno do Prahy na pozvání...
AtTalks: Když úspěch chutná hořkosladce
31.10.2025 | Jakub Ondříšek
Ten, kdo si otevře bar nebo kavárnu, počítá s tím, že ho čekají roky dřiny, nejistoty i finančního tlaku. Jenže co když se to naopak povede? Jsme vůbec připravení na úspěch? V další epizodě...
Murray a Yeatman proměňují kávový odpad v likér
21.10.2025 | Jakub Ondříšek
Zatímco většina světa považuje kávovou sedlinu za odpad, britská experimentální palírny Murray & Yeatman ji vnímá jako začátek změny. V rámci projektu Realizzato, což je i jméno výsledného...