V německé metropoli 7.–9. října proběhl další ročník Bar Conventu Berlin, jenž bývá právem označován za největší a nejlepší oborovou akci v Evropě. Letos mu neodolalo přes 15 000 návštěvníků. Zajímalo nás, jak ho hodnotí ti, kteří dorazili z České republiky a Slovenska.

Ačkoliv Zdeňka Kaštánka jako dítě lákala profese hasiče, nakonec nastoupil na hotelovku, která ho nasměrovala úplně jinam. A to tak že hodně daleko – přes Austrálii, Británii a Indii až do Singapuru. S Asií spojuje i svou budoucnost, za 60 vteřin nám toho ale na sebe řekl samozřejmě mnohem víc.

Prvním drinkem, který si host v restauraci dá, nemusí být nutně sklenka šumivého vína. Stejně tak nemusí odcházet s posledním douškem kávy. Je tu přece ještě koktejl! Diageo global gastronomer Mark Moriarty sepsal krátké zamyšlení, jak k aperitivním a digestivním drinkům přistupovat.

Příští týden vstoupí do oficiálního provozu bar Blind Lion, který v Hradci Králové vybudoval zkušený barman Tomáš Melzer. Místo pro něj našel v centru města, na vizitkách ani na sociálních sítích jeho adresu ale nenajdete – to aby byl naplněn speakeasy koncept podniku.

Před rokem se slovenský barman a barista Martin Hudák rozhodl opustit svou úspěšně rozjetou barovou kariéru v Londýně a odjel na druhý konec světa, kde začal znovu. Má totiž rád nové výzvy a za svou hlavní misi považuje bojovat za lepší kávovo-koktejlovou kulturu.