60 vteřin s Matejem Kochanem
07.06.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když se na české barové scéně pohybuje pouze šest let, stihl se do povědomí barové komunity už vcelku výrazně zapsat. Moc není ani podniků, kterými za tu dobu prošel – tím třetím a aktuálním je pražský bar Monk. Před kameru jsme na jednu krátkou minutu posadili Mateje Kochana…
Zlatokopka: jednoduchý drink s Jägermeister ORANGE
09.06.2026 | PR
Jägermeister ORANGE přepisuje pravidla na trhu. Podle průzkumu agentury Kantar ho v Česku a na Slovensku zná již 9 z 10 lidí. Letos navíc přichází Jägermeister ORANGE se...
Do Prager’s Drink Menu přispělo sedm podniků
08.06.2026 | AtBars
Český výrobce fermentovaných nápojů Prager’s spustil projekt, jehož cílem je propojit svět alko i nealko nápojů s českou barovou scénou. Do premiérového Prager’s Drink Menu...
Na Pražském hradě otevřel třetí Myšák
06.06.2026 | AtBars
V poměrně rychlém sledu po cukrárně Myšák situované v Holešovické tržnici přichází Ambiente se třetím podnikem stejného jména. Nachází se na Pražském hradě, v prostorách...
Limitka Piper-Heidsieck je poctou Marilyn
04.06.2026 | AtBars
U příležitosti stého výročí narození Marilyn Monroe, které připadlo na 1. června, vznikla limitovaná edice champagne Piper-Heidsieck Cuvée brut, jež téhle hollywoodské legendě ...
Meister Hunter letos hledá nejlepší Sour Twist
03.06.2026 | AtBars
Počínaje dneškem začíná Meister Hunter novou loveckou sezonu – letošní zadání soutěže vyzývá barmany a barmanky vytvořit originální twist na Sour, v němž dokonale vynikne...
Cenu za pohostinnost od 50 Best obdrží Mirror Bar
03.06.2026 | Bára Urbanová
Do vyhlášení premiérového žebříčku Europe’s 50 Best Bars ještě bezmála měsíc zbývá, stejně jako v případě světového žebříčku ale budou už s předstihem oznámeni držitelé dvou...
Nový Birell chutná po sicilském citronu
01.06.2026 | AtBars
Češi obecně inklinují k citrusovým chutím, což se odráží i v kategorii nealkoholických ochucených piv – například mezi nejžádanější varianty Birellu dlouhodobě patří Pomelo...
Novým podnikem Ambiente je pražský Biskup
27.05.2026 | AtBars
Záběr skupiny Ambiente se rozšířil o nový koncept, který k podniku stojícímu na pomezí snack baru a restaurace přidává ještě obchod s farmářskými surovinami. Hosty tak láká na ...
60 vteřin s Matejem Kochanem
07.06.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když se na české barové scéně pohybuje pouze šest let, stihl se do povědomí barové komunity už vcelku výrazně zapsat. Moc není ani podniků, kterými za tu dobu prošel – tím...
Ptám se já: Ďuračka zpovídá Kobzu
31.05.2026 | Ján Ďuračka
Když jsme Jána Ďuračku postavili před dilema, komu v rámci rubriky Ptám se já položí svých sedm otázek, rozhodl se udělat malou domů. Jeho volba totiž padla na Michala Kobzu,...
Takoví jsme byli: Petr Kymla
23.05.2026 | Bára Urbanová
Příští rok v létě to bude přesně třicet let, co nastoupil do svého prvního barového zaměstnání. Stávající barmanská generace ho ale určitě zaznamenala až později – v roli...
60 vteřin s Vilémem Lánským
10.05.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Barové začátky Viléma Lánského jsou spojeny s Libercem, barmansky notně povyrostl v pražském Café Baru Pilotů a teď je už druhým rokem profesně doma ve Forbíně. V baru s...
Ptám se já: Kováčiková zpovídá Ďuračku
29.04.2026 | Eva Kováčiková
Eva Kováčiková při výběru adresáta svých sedmi otázek pro rubriku Ptám se já nešla příliš daleko – vybrala si Jána Ďuračku, který se podobně jako ona profesně usadil v Londýně ...
60 vteřin s Tomášem Gecem
28.04.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Tomáš Gec se nedávno rozhodl vyměnit práci v noci za denní provoz a karlovarský Becher’s Bar za Pinkiez Espresso Bar. Symbolickým předělem mezi těmito dvěma etapami se pro něj ...
Takoví jsme byli: Tomáš Kubíček
20.04.2026 | Bára Urbanová
V barové branži se pohybuje bezmála tři dekády a jak sám připouští, za celou tu dobu se prakticky nezastavil. Zároveň na jeho tváři nikdy nechybí široký úsměv – přesně v...
V Mattoni Grand Drink zkusí znovu uspět Jan Lukas
16.04.2026 | AtBars
Na prostranství před karlovarským hotelem Thermal 2. května proběhne mistrovství světa v přípravě nealkoholických koktejlů, jejichž společným jmenovatelem bude minerální voda...
V barcelonském The Circle o muže za barem nezavadíte
29.05.2026 | Michael Lapčík
V katalánském hlavním městě letos na jaře otevřel bar The Circle, za nímž stojí výhradně ženy. Proti stereotypům jde nejen čistě ženským týmem,...
Londýnský Nancy’s zve na večírek v duchu 70. let
25.05.2026 | Michael Lapčík
Koncept „z trhu do sklenice“, glamour móda v maximalistickém pojetí a barmanský tým složený z oceňovaných osobností. Všechny tyto atributy nese...
V Tres Monos namíchali drinky pro 1986 Steakhouse
20.05.2026 | Michael Lapčík
Před několika málo dny otevřel v Miami dveře nový koncept postavený na nabídce steaků a koktejlů. Argentinská restaurace 1986 Steakhouse nabízí...
Asie podle Maneka? Sakury, bao a mávající kočky
13.05.2026 | Michael Lapčík
Koření togarashi, japonská whisky se sodou nebo temaki rolky s modroploutvým tuňákem… Restaurace a bar Maneko na rohu Jakubského náměstí a...
Menu baru The Sidecar ukazuje Dublin bez filtru
12.05.2026 | Bára Urbanová
Dublinský hotel The Westbury je součástí irské metropole už přes 40 let a má ji i sám hluboce zakořeněnou ve své DNA. Dokládá to i aktuální...
Na Suchej únor na Vinohradech otevře Sober
22.01.2026 | Bára Urbanová
Sílící trend no & low přesunul nealkoholické koktejly z pozice okrajového produktu na přední stránky koktejlových menu. Zatím žádný podnik ale...
Pensión Mimosas je originální mimikry pro bar a klub
15.01.2026 | AtBars
Ačkoliv si barová komunita Marca Álvareze spojuje primárně s Barcelonou, on své podnikání úspěšně rozvíjí také v Madridu. Už v roce 2024 tu...
Sabi & Sip je krokem stranou a návratem k tichu
10.01.2026 | Jakub Ondříšek
Některé bary vznikají proto, aby byly vidět. Jiné proto, aby byly slyšet. A pak jsou místa, která vzniknou z opačné potřeby – z touhy po tichu....
O letošním World Class vítězi je už zas o něco jasněji
28.05.2026 | Bára Urbanová
Dvanáctý ročník soutěže World Class dospěl do svého finále, tedy alespoň té jeho části, která se odehrávala na území České republiky. O vítězi se rozhodne za necelý měsíc v Rotterdamu. Sítem...
Vítězem Mattoni Grand Drink je Jan Lukas
03.05.2026 | Bára Urbanová
Prostranství u karlovarského hotelu Thermal barově neožívá zdaleka jen v průběhu filmového festivalu. Včera zde proběhlo Mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů Mattoni Grand Drink....
Do World Class finále postupuje dvanáct barmanů
27.04.2026 | Bára Urbanová
Osmadvacátého února se pro barmany a barmanky z České republiky uzavřela možnost zapojit se do letošního World Class klání. Po dubnovém hodnocení, které proběhlo přímo v jejich domovských barech, ...
Himkok vyměnil guesty za běžky, fjordy a kafe
17.04.2026 | Michael Lapčík
Přinejmenším některé bary považují guest bartending za přežitý formát, který generuje krátkodobý zájem, ale bez dlouhodobého dopadu, a investovat do něj se čím dál hůř ospravedlňuje. Patří k nim...
Vítěz Artisans of Taste udělal z dortu sodovku
04.03.2026 | AtBars
V pražském baru Forbína se v pondělí rozhodovalo o tom, kdo z českých a slovenských barmanů se stane vítězem Artisans of Taste. Z deseti udržitelně pojatých koktejlů, v nichž svou roli kromě rumu ...
K vítězství v St. Patrick’s Challenge vedou dvě cesty
26.02.2026 | AtBars
Na 17. března připadá St. Patrick’s Day. Soutěž s irskou whiskey Tullamore D.E.W., která se k němu váže, ale startuje už teď. Podtitul St. Patrick’s Challenge zní Two ways, One legend a jasně...
Šumivá inspirace. Jak dělají spritzy ve světě?
05.06.2026 | Michael Lapčík
Držte si klobouky, letní sezona spritzů začíná. A špičkové bary se předhánějí v inovacích na klasické téma tří dílů prosecca, dvou dílů aperitivního likéru a jednoho dílu sodovky. Mořské řasy?...
Nová Gloria Single Origin má jamajské kořeny
02.06.2026 | Tomáš Mozr
Gloria Spirits přichází s novou limitovanou edicí kávového likéru Gloria Single Origin – Jamaica 2025. Myšlenka vytvořit ji se zrodila v srdci jamajského pohoří Blue Mountains, někde mezi šálkem...
Kvíz: Růžová revoluce ve V-shape sklence
07.05.2026 | Michael Lapčík
Přežil éru diskotékového kýče, dobyl New York a stal se symbolem jedné vlny ženské emancipace u barových pultů. Přestože nad ním někteří puristé ohrnují nos, zůstává Cosmopolitan i dnes...
Dover Yard vypráví příběhy z podpalubí přírody
06.05.2026 | Michael Lapčík
Londýnský 1 Hotel Mayfair staví na udržitelnosti, kterou pochopitelně vyznává i jeho bar. Dover Yard má od dubna nové menu, které se zaměřuje na kořeny, půdu a využívání vyhozených surovin....
Anatomie koktejlu: Jumbo
01.05.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se podívali za...
Scarfes Bar dělá ze slavných hrdiny i padouchy
12.04.2026 | Michael Lapčík
Inspirací pro nové koktejlové menu londýnského Scarfes Baru se stal umělecký projekt Heroes & Villains britského karikaturisty Geralda Scarfeho z roku 2003. Jeho ústředním motivem je myšlenka, že ...
Anatomie koktejlu: Tom Kha Kai
31.03.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se podívali za...
Pod rumunskou single malt je podepsán Allan Anderson
15.03.2026 | AtBars
Svou vlastní single malt whisky už má nějakou dobu i Rumunsko. Podepsán je pod ní Allan Anderson, který se ve whisky světě pohybuje po tři dekády – tu poslední coby whisky director a master...
AtTalks: Co skutečně drží dobrý provoz pohromadě
30.05.2026 | Jakub Ondříšek
Kvalitní podnik nestojí jen na výkonu, ale hlavně na lidech. V nové epizodě podcastu AtTalks řešíme komunikaci, atmosféru a fungování týmů v gastronomii. Naším hostem je šéfkuchař Martin...
Trendy na léto? Káva, matcha a ube s tonikem
18.05.2026 | AtBars
Blížící se letní sezona znovu přitáhne pozornost k G&T, a tedy i k rozmanité škále toniků. Široký chuťový záběr nabízí značka Double Dutch, kterou na český trh dováží Vikeza Gastro. A právě ta...
AtTalks: Proč se do některých podniků vracíme a do jiných ne
30.04.2026 | Jakub Ondříšek
Produkt může být perfektní, přesto se někam vracíme – a jinam ne. V novém podcastu AtTalks, jehož hosty jsou Tereza Procházková Balá a Martin Župina, řešíme, co ten rozdíl skutečně vytváří....
Udržitelné destiláty? V hlavní roli CO2 a recyklace
26.04.2026 | Michael Lapčík
Pít zodpovědně nejen vůči sobě samému, ale i planetě? To je další z požadavků moderního barového hosta, jenž u barmana poptává i příběh o udržitelnosti použitých surovin. A výrobci těmto nárokům...