Alcron se vrací ke svým kořenům

Pražský hotel Alcron se 1. ledna 2019 po dvaceti letech pod křídly společnosti Radisson SAS..

Známe jména finalistů Gin Hub Challenge

Dnes byla oficiálně oznámena jména dvou desítek barmanů či barmanek, kteří postupují do..

Dva kohouti vaří a čepují Místní ležák

Pod střechou domu U Města Hamburku v Praze-Karlíně přibyl k Lokálu a Grills další podnik..

V Zátiší a Mlýnci už mají Vánoce

Na Štědrý den budou mít sice pražské restaurace V Zátiší a Mlýnec zavřeno, aby si i jejich..

Salon vín už má svého šampiona

Kompletní sestava vín pro expozici valtického Salonu pro rok 2019 bude sice slavnostně..

V Karlíně se dočasně usídlil White Walker

Jen do 23. prosince našel své útočiště v pražském Karlíně White Walker Bar. Kromě sklenky..

    Dobrého barmana dělá tvrdá práce

    18.12.2018 | Bára Urbanová
    Tomáš Nyári svůj profesní život spojil s hotelovými bary, vnímá a zná tak jejich specifika. Po Hiltonu, Alcronu a Four Seasons zakotvil v restauračním baru hotelu Salva v srdci Litoměřic. Blíž k domovu se stáhl kvůli rodině, jeho barmanská cesta tím ale zdaleka nekončí.

      Bourbon dělaný jen po malých várkách

      17.12.2018 | AtBars
      Na počátku 90. let minulého století se na světlo světa dostal bourbon, který měl být původně určen jen pro soukromé potřeby tehdejšího mastera distillera palírny Jim Beam. Booker Noe ale tohle svoje tajemství neustřežil – a zrodila se Small Batch Collection.

        Barová akademie: Být nejlepší na place

        13.12.2018 | Louise Owens, DBA
        Gastronomická branže je vcelku nepředvídatelná hra, na jednu věc se ale většinou spolehnout můžete, a to že v prosinci budete mít pořádný frmol. Jak ho zvládnout s grácií, radí Louise Owens, jež má s prací na place i za barem více než čtyři desítky let zkušeností.

          Alex Kratěna a Monica Berg se vracejí za bar

          12.12.2018 | Bára Urbanová
          Alex Kratěna se na jaře příštího roku po třech letech vrátí za barový pult. Spolu s Monicou Berg a dalšími členy týmu se v Londýně chystá otevřít vlastní podnik, přesněji hned dva – Elementary a Tayér. Jeho plán je, že se opět stane barmanem na plný úvazek.

            Těsto je šéf, a tak se musí poslouchat

            11.12.2018 | AtBars
            Steven Coy a Roman Kubík se v Brně chystají otevřít pekárnu s kavárnou. Kávu si v ní hosté dají až po Novém roce, chléb se tu ale možná začne péct dřív. A nebude první – Steven nedávno uskutečnil zajímavý experiment: upekl chléb na základě obilné receptury bourbonu Maker’s Mark.
            Becherovka banner
            Becherovka banner