Móda řemeslného piva se nevyhnula ani Krétě. Už přes deset let se tu jeho produkci věnuje pivovar Charma, jenž byl vystavěn nedaleko Chanie. Pivo s logem divoké krétské bezoárové kozy kri-kri dělá čest jeho jménu – charma totiž v překladu znamená báječný či šarmantní.

Jedním z výraznějších představitelů mladší barmanské generace je Honza Lukas z českokrumlovského baru Apotheka. Zatímco za přednost svých vrstevníků považuje například jazykové znalosti a schopnost pracovat s informacemi, za jejich největšího nepřítele označuje ego.

České kníže průkopníkem myšlenky prohibice, jak zamlžit legalizaci absintu ve Spojených státech a jak Královská komise britské koruny vzala pod ochranu kontinuální destilaci. Také trochu jazykozpytu: sherry brandy není cherry brandy!

Každý, koho zajímá absint, by měl v knihovně určitě rád knihu autorské dvojice Betina J. Wittels a Ted A. Breaux. A všem těm, kdo se zajímají o zdravý životní styl a chtěli by se pokusit o vlastní kombuchu, by mohly přijít vhod tipy a receptury od Louise Avery.

Jednou ze základních ingrediencí v barovém provozu je cukrový sirup. Jeho příprava není nijak složitá, a tak si ho snadno můžete – při dodržení několika základních pravidel – připravovat sami. A jen u něj zdaleka zůstat nemusí. Experimentovat lze s různými poměry cukru a vody, s použitým cukrem ..