AtTalks: Světoběžníci. Na zkušenou do ciziny
30.09.2024 | Michael Lapčík
Proč je pro mladého člověka přínosné poznat život v zahraničí? Co dělat, když přiletíte do vysněné destinace a teprve začínáte shánět práci? A může se našinec ve světových koktejlových metropolích stále ještě opřít o československou barovou mafii? Odpovědi nabízejí Milan Petrák a Vojta Bažant.
Ve Starém Plzenci se utkalo sommelierské mládí
03.10.2024 | AtBars
Starý Plzenec 2. října hostil šestadvacátý ročník soutěže Bohemia Sekt Trophée Talent určený mladým sommelierkám a sommelierům. Jeho vítězkou se stala studentka Středního...
Cenu za pohostinnost získala Caretaker’s Cottage
02.10.2024 | Bára Urbanová
Druhým ze speciálních ocenění, jejichž držitelé se oznamují ještě před slavnostním ceremoniálem The World’s 50 Best Bars, je Michter’s Art of Hospitality Award. V Madridu ji...
Na Mariánském náměstí se rozzáří Sugarlandia
01.10.2024 | AtBars
Už déle než dekádu se Praha vždy na čtyři říjnové dny rozzáří díky festivalu světla a digitální kultury. Ten letošní se uskuteční 10.–13. října a jedním z jeho partnerů bude i ...
Bernard poprvé sklízel na nejvýše položené chmelnici
28.09.2024 | AtBars
Chmelu se u nás daří zejména v nížinách Žatecka a Lounska, urodit se ale může i podstatně výše. Svědčí o tom letošní první sklizeň v Humpolci na Vysočině, na zřejmě nejvýše...
Ocenění Bartenders’ Bartender obdrží Iain McPherson
26.09.2024 | Bára Urbanová
S blížícím se slavnostním ceremoniálem The World’s 50 Best Bars padají první jména držitelů letošních ocenění. Jako první byl oznámen vítěz kategorie Bartenders’ Bartender –...
Dalším hostem v Almě bude Licorería Limantour
23.09.2024 | AtBars
Pražská Alma po prázdninové pauze pokračuje v sérii hostování a tentokrát za svým barem přivítá hosta ze zatím nejvzdálenější destinace. Z Mexico City do ní hned první říjnový ...
Na BCB bude vzdělávat i OurWhisky Foundation
22.09.2024 | AtBars
K výrazným tvářím barové branže, zejména co se whisky týče, už nějakou dobu patří Becky Paskin. Před více než dvěma lety dokonce založila OurWhisky Foundation, jež po celém...
Nesoustavný barový kalendář: Paloma opět slaví
21.09.2024 | Alex Mikšovic
Sobota 21. září je Mezinárodním dnem míru a přinejmenším část barové komunity ho v tomto kontextu vnímá také jako den zasvěcený koktejlu Paloma. Tento long drink se vyhoupl na ...
Ptám se já: Bursík zpovídá Harciníka
24.09.2024 | Adam Bursík
Série barmanských rozhovorů Ptám se já se po čase vrací zpátky do Evropy, a to k našim východním sousedům. Adam Bursík ze singapurského hotelu Shangri-La a tamního baru Origin ...
Art of Work: Martin Jakobsen
19.09.2024 | Matěj Dereck Hard
Martin Jakobsen patří k našim předním designérům skla. Jeho koktejlové sklenky jsou prostě famózní, taky proto na ně můžete narazit třeba v luxusních interiérech nebo v...
60 vteřin s Markem Šimůnkem
08.09.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když je „opravdovým“ barmanem relativně krátce, už to dotáhl na pozici šéfbarmana a i předtím o sobě dával vědět prostřednictvím barmanských klání. Soutěživost má Marek...
Art of Work: Lappa studio
18.08.2024 | Matěj Dereck Hard
Lappa studio je mladá firma, která se zaměřuje na výrobu vizuálně krásných a zároveň velmi funkčních akustických panelů. Stojí za ní dvě talentované dámy – Lenka Preussová a...
Ptám se já: Hrapko zpovídá Bursíka
13.08.2024 | Adam Hrapko
Série barmanských rozhovorů Ptám se já i ve svém srpnovém pokračování zůstává v Asii, přesouvá se ale do Singapuru, jenž je už bezmála dekádu domovem žilinského rodáka Adama...
Ian Bond už šedesát let popíjí u nebeskýho báru
12.08.2024 | Alex Mikšovic
Ve středu 12. srpna 1964 se odebral k nebeskýmu báru Ian Fleming. Nečekaná událost nepostrádala styl. Zasažen infarktem myokardu na golfovém hřišti omlouval se cestou do...
60 vteřin s Petrem Kymlou
10.08.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Petr Kymla je součástí české barové komunity bezmála tři dekády, a tak se v ní stěží najde někdo, kdo by někdy neslyšel jeho jméno. Za bar se poprvé postavil před sedmadvaceti ...
Odkazem Záhiru bude i jeho poslední menu Legacy
30.07.2024 | Bára Urbanová
Luboš Rácz na počátku července oznámil, že se chystá svůj bar Záhir postoupit někomu jinému. S významnou etapou svého profesního života se loučí koktejlovým menu Legacy, jež...
V polovině října naplno ožije Alma klub
29.09.2024 | AtBars
Po opening party, jež proběhla v polovině června, a dvou týdnech zkušebního provozu si dal klubový prostor pražského gastronomického komplexu...
Forbína už rozehrává svá představení nejen pro zvané
23.08.2024 | Bára Urbanová
Po sérii party jen pro zvané 23. srpna vstupuje do zkušebního provozu pražský bar Forbína. Situován je nad Divadelní ulicí a naproti Národnímu...
Monk už není jen bistro, ale také koktejlový bar
16.08.2024 | Bára Urbanová
Převážná část pražského barového života se, co se centra metropole týče, koncentruje na pravém břehu Vltavy, tedy na Novém a Starém Městě a...
Součástí Máje je i bar táhnoucí se přes dvě patra
26.06.2024 | AtBars
Zrekonstruovaná budova někdejšího obchodního domu v Praze na Národní třídě vyvolává velké emoce. Máj Národní, jak se nové centrum zábavy, her a...
Novým revírem Vaška Jahna je karlínský Revír
26.04.2024 | Bára Urbanová
Vašek Jahn patří k barmanům, kteří se rozhodli vyrazit za prací na sever Evropy. Od začátku letošního roku už je ale zpět v Praze, kde se...
Palác Lucerna rozšířil svůj záběr o café bar
26.03.2024 | Bára Urbanová
Více než sto let starý Palác Lucerna situovaný v centru Prahy mezi ulicemi Vodičkova a Štěpánská od konce loňského roku rozšířil svůj...
Pražský bar s adresou místo jména už jede naplno
03.03.2024 | Bára Urbanová
Už loni v květnu zahájil zkušební provoz nový podnik Americká 32, teprve na sklonku roku se ale rozjel naplno, tedy včetně kuchyně. Hostům tak...
Savage Bar jde svým konceptem proti průměrnosti
23.02.2024 | Bára Urbanová
O vlastním podniku sní celá řada barmanů. Carola Urru a Štěpán Šimánek si tenhle sen splnili letos zkraje února, když v Praze otevřeli Savage...
BCB 2024 postupně rozkrývá svůj letošní program
25.09.2024 | AtBars
Stejně jako v předchozích letech bude i letos jedním z hlavních pilířů berlínského Conventu vzdělávací program sestávající z široké škály prezentací, seminářů a workshopů. Zasvěceno jim bude...
Vítězem Nikka Perfect Serve je Jakub Baštinec
20.09.2024 | AtBars
Do česko-polského finále Nikka Perfect Serve zasáhly povodně, jež počet jeho účastníků snížily na devět. I tak byla ale konkurence velmi silná. Zatímco druhá a třetí příčka nakonec patřily...
O vítězi soutěže Bottled-in-Bond bude brzy rozhodnuto
10.09.2024 | AtBars, PR
Až do 25. srpna se mohli barmani a barmanky z celé České republiky hlásit do úplně prvního soutěžního klání s Tennessee Whiskey Jack Daniel’s. O tom, kdo bude jejím vítězem, a získá tak letenku...
Nejlepší Bloody Mary míchají Urru a Ondrejčák
01.09.2024 | AtBars
Společnost Maspex se v průběhu letošního léta rozhodla rozseknout, kdo je The Best Bloody Mary Maker v Česku a na Slovensku. Podmínky pro účastníky stejnojmenné soutěže stanovila jen dvě. Bází...
Krakovská premiéra Better Bar Show dopadla na výbornou
26.08.2024 | Bára Urbanová
Není nijak výjimečné, že se bar show – spolu s tím, jak se vyvíjejí a rostou – v rámci daného města přesouvají do nových lokací. Organizátoři Better Bar Show udělali ale radikálnější krok a...
Metaxa Orama je symbolem střídání generací
25.06.2024 | AtBars
Minulý týden do České republiky zavítal Kostis Kalpaxidis, jenž se v průběhu léta oficiálně stane v pořadí šestým Metaxa masterem. Přivezl s sebou mimo jiné i jednu novinku – Private Reserve...
Koktejlová ikona jménem Swizzle slaví návrat
18.09.2024 | Tomáš Mozr
U příležitosti 200. výročí značky Angostura se do popředí zájmu dostává jedna z opomíjených koktejlových ikon. Na účastníky Angostura Global Cocktail Challenge totiž v národním kole čeká výzva v...
Koktejlová štafeta: Opilá buchta
15.09.2024 | AtBars
Poslední štafeta s Ron de Azur vede z malého hotelového baru v centru Prahy do podstatně většího hotelu i baru a do míst, kde centrum metropole přechází v Karlín. Karel Dvořáček, manager baru B21 ...
V Entrée přes léto míchají sedm chutí a jeden nesmysl
21.08.2024 | Bára Urbanová
Barový tým olomoucké restaurace Entrée se v průběhu roku věnuje nealkoholickému i alkoholickému párování k pokrmům z degustačního menu, kromě něj ale čtveřice barmanů vytváří také tematické...
Letní menu u Pilotů představuje úplně celý tým
06.08.2024 | Bára Urbanová
Vršovický Café Bar Pilotů prostřednictvím svého aktuálního menu, jež sestává z jedenácti koktejlů, dává příležitost zazářit všem členům svého barového týmu. Každý z nich v něm má svůj drink,...
Book of Berries je o „bobulích“ a udržitelnosti
18.07.2024 | Bára Urbanová
Dnes je poslední den, kdy mohou bary z celého světa zaslat svá koktejlová menu k posouzení zástupcům The World’s 50 Best Bars, a ucházet se tak o Best Cocktail Menu Award. Vloni se jejím...
Koktejlová štafeta: Azur On The Road
30.06.2024 | AtBars
První letní etapa přivedla letošní koktejlovou štafetu zpátky do Prahy, konkrétně do malého, ale útulného baru B21, který je součástí hotelu Allure. Tomáš Nyári z mělnického Brlohu se totiž...
Nové menu pražského Monkey Baru rozvíjí opičí téma
19.06.2024 | Bára Urbanová
I když nové koktejlové menu pražského Monkey Baru na první pohled vypadá velmi podobně jako to předchozí, obsahuje celou řadu nových koktejlů a většina z těch, které v něm zůstaly, doznala...
Brloh našel inspiraci v říši rostlin i zvířat
08.06.2024 | Bára Urbanová
Mělnický bar Brloh byl sice otevřen teprve na konci září roku 2022, přesto už se stihl zapsat do povědomí barové komunity. Zasloužili se o to členové jeho týmu, kteří se vcelku pravidelně účastní ...
AtTalks: Světoběžníci. Na zkušenou do ciziny
30.09.2024 | Michael Lapčík
Proč je pro mladého člověka přínosné poznat život v zahraničí? Co dělat, když přiletíte do vysněné destinace a teprve začínáte shánět práci? A může se našinec ve světových koktejlových...
Nejlepší drink na světě a afroamerické stopy
27.09.2024 | Tomáš Mozr
Vloni vyšla v relativně krátké době už druhá kniha zabývající se vlivem Afroameričanů na koktejlovou kulturu – tentokrát z pera Toni Tipton-Martin a pod názvem Juke Joints, Jazz Clubs & Juice. O...
AtTalks: Strasti a radosti barmanek
31.08.2024 | Michael Lapčík
Mají to holky za barem těžší než kluci? Jak si dokážou poradit s fyzickou, ale i psychickou náročností svého řemesla? A musejí občas řešit nepříjemné obtěžování ze strany některých neodbytných hostů?
AtTalks: Cizinci za barem v Česku
31.07.2024 | Michael Lapčík
Existuje v Česku pro barmany-cizince jazyková bariéra? Co na naší zemi kromě neskutečně levného piva oceňují? Mohou se tuzemské bary směle porovnávat s těmi londýnskými? A překvapuje je první...