Anatomie koktejlu: Smokes & Mirrors
14.07.2025 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dali jsme si tu práci za vás. Každý měsíc rozebereme jeden koktejl až do poslední molekuly. Napoprvé padla volba na Smokes & Mirrors z pražského baru Back Doors. Díváme se pod povrch – hledáme záměr, techniku a logiku, která drží chutě pohromadě.
Do Prahy dorazí ikona německé gastronomie
15.07.2025 | AtBars
V pondělí 21. července proběhne v pražském kině Evald beseda s Janem Hartwigem, držitelem tří michelinských hvězd a zakladatelem mnichovské restaurace Jan. Do Prahy přijede na ...
Prostějovská palírna se pustila do RTD v plechu
12.07.2025 | AtBars
Palírna U Zeleného stromu v průběhu července uvádí na trh celkem čtrnáct RTD nápojů plněných do 250ml plechovek, jež jsou namíchané na bázi jejích produktů. Volba padla na...
Chytrá chladicí vana pomáhá hospodám šetřit vodou
11.07.2025 | AtBars
Plzeňský Prazdroj už v roce 2022 inicioval projekt Chytrej výčep, jehož smyslem je pomoci hospodám a restauracím ušetřit část nákladů na energie a vodu. Vloni v rámci něj...
Letní Manifesto Market láká na nové chutě
10.07.2025 | AtBars
Manifesto Market situovaný v Praze na Andělu s příchodem léta rozšířil svůj záběr o tři nové koncepty, aktuálně tak svým hostům dává na výběr ze čtrnácti mezinárodních...
Quel propojuje svět skla, nápojů a hodinek
08.07.2025 | AtBars
K letošním novinkám české značky Jakobsen Design patří limitovaná edice uranového skla, jež zajímavě propojuje sklářský svět s tím hodinářským. Na mnoho zájemců se ale...
Zrno zrnko otevřelo v Nuslích další dvě pobočky
07.07.2025 | AtBars
Zrno zrnko vzniklo jako řemeslná pekárna v pražských Nuslích, postupně ale otevřelo na různých místech Prahy sedm pekařských kaváren plus jedno pekařské bistro. Nyní se jeho...
Roboti v Robotic Baru prošli dalším vylepšením
05.07.2025 | AtBars
Ke speciálním atrakcím pětipatrového pražského klubu Karlovy Lázně patří kromě mrazivého Ice Pubu, jenž je celý postavený z ledu, také Robotic Bar, ve kterém už několik let...
Drinkem festivalu ve Varech je Don Papa Premiere
04.07.2025 | AtBars
Dnes v Karlových Varech odstartoval 59. ročník Mezinárodního filmového festivalu, k němuž kromě zaplněných kin promítajících bezpočet filmů patří také bary partnerských...
Takoví jsme byli_Luboš Rácz
02.07.2025 | AtBars
Součástí barového světa je už dlouhých 37 let. Jaké byly jeho začátky, co od své práce očekával a které koktejlové klasice s kolegy říkali Campari Long? Na cestu zpátky časem, ...
Ptám se já: Kasár zpovídá Potůčka
22.06.2025 | Rasty Kasár
Dva barmany, kteří se sešli v dalším z rozhovorů série Ptám se já, spojuje přinejmenším to, že se před časem rozhodli nasbírat profesní zkušenosti v Londýně, a také to, že se...
Takoví jsme byli_Alex Kratěna
17.06.2025 | AtBars
Dnes patří stejně jako jeho partnerka Monica Berg k světově uznávaným barmanům a neméně ceněný je i jejich londýnský bar Tayēr + Elementary. Jaké ale byly jeho začátky? Na...
60 vteřin s Markem Trubačem
05.06.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Třicetiletého Marka Trubače, barmana karlovarského Becher’s Baru, zná flairový i klasický barový svět, který je mu v posledních letech přece jen bližší. Pohybuje se v něm mimo ...
Ptám se já: Kopčiková zpovídá Kasára
25.05.2025 | Klára Kopčiková
Klára Kopčiková z londýnského baru Dram původně chtěla nasměrovat svých sedm otázek série Ptám se já do slunného Řecka, jejich adresát se ale mezitím vrátil domů na Slovensko. ...
60 vteřin s Vojtou Bažantem
11.05.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
K českým barmanům, kteří se rozhodli prozkoumat barový svět, aby pak zamířili zpátky domů, patří Vojta Bažant, jenž se nedávno do České republiky vrátil ze Singapuru. Do...
Ptám se já: Mališ zpovídá Kopčikovou
22.04.2025 | Jiří Mališ
Když se Jiří Mališ z tallinského baru Whisper Sister rozhodl nasměrovat svých sedm otázek do britské metropole, věděl přesně, proč právě tam. Adresoval je české barmance Kláře ...
60 vteřin s Honzou Foukalem
06.04.2025 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Šéfbarman Black Angel’s Honza Foukal patří k těm, kdo zůstávají dlouhá léta věrni jednomu podniku. V jeho případě jde o hotel U Prince. A vzal to v něm pěkně odshora dolů – z...
Praha má ani ne po roce znovu dva Bar and Books
13.07.2025 | Bára Urbanová
Když se loni v září naposledy zavřely dveře Bar and Books v Mánesově ulici na pražských Vinohradech, chvíli to vypadalo, že tohle jméno spojené s ...
Bar Splendid má potenciál dostát svému jménu
25.06.2025 | Bára Urbanová
Osmadvacátý květen, tedy den, kdy se před 117 lety narodil Ian Fleming, si Grandhotel Pupp symbolicky vybral pro otevření baru Splendid...
Barcelonská Kyara je postmoderní koktejlový bar
19.06.2025 | Bára Urbanová
Monica Berg a Alex Kratěna uvedli do života nový barový projekt, který je odpovědí na to, jak by mohl vypadat bar v postmoderní době. Koncept...
Advocatuur provokuje jeneverem i koktejlovým menu
18.06.2025 | Bára Urbanová
Záběr hotelové sítě Rosewood se rozšířil o další z hotelů situovaných v evropské metropoli. Proměnil se v něj někdejší amsterdamský justiční...
Nový bar Taigen je hodně o svobodě a volnosti
13.05.2025 | Bára Urbanová
Od začátku května jsou pražské Vinohrady bohatší o jeden koktejlový podnik – kousek nad náměstím Míru si svůj bar otevřel Tomáš Melzer. Zvolil...
BLN má ve své DNA zakódovanou přírodu
18.03.2025 | AtBars
Příběh berlínské bio palírny BLN se píše už osmým rokem, byť sama existuje teprve pět let, z toho tři na stávající adrese. Její nastavení je ale...
Malostranská Alenka je pozvánkou do říše divů
13.02.2025 | Bára Urbanová
V žebříčku deseti nejpřekládanějších knih na světě má své neochvějné místo Carrollova Alenka v říši divů, jež se dočkala překladu do 174 jazyků....
Minus One dává na výběr mezi Occultem a Poppy
14.12.2024 | Bára Urbanová
Pražský Grand Hotel Evropa dostal po deseti letech šanci znovu zazářit, a to coby první zástupce značky W Hotels v České republice. Kromě...
AtBars at NKD ATH – athénský female gathering
06.07.2025 | AtBars
Athénský bar Naked na sklonku června zorganizoval Female Gathering, první ze série tematických setkání zaštítěných názvem The NKD Truth a zaměřených na tu nejdůležitější část barové branže –...
S ovocem a bylinkami si nejlíp poradil Honza Vlasák
30.06.2025 | AtBars
V Mendelově skleníku v centru Brna se 26. června odehrálo finále premiérové Fruits & Herbs Competition. Klání, jež se celé točilo kolem ovocných variant karlovarské Becherovky, mělo hned tři...
Jedenáctým World Class vítězem je Luca Cerqueglini
06.06.2025 | Bára Urbanová
Na hlavním pražském nádraží se včera uzavřela cesta barmanů a barmanek, kteří se zapojili do jedenáctého ročníku soutěže World Class – tedy s výjimkou jednoho, který vybojoval český titul World...
Bottled-in-Bond má místo dvou jediného vítěze
03.06.2025 | AtBars
Druhý ročník barmanské soutěže s Tennessee Whiskey Jack Daniel’s hledal nejlepší letně laděný highball na bázi jedné ze tří whiskey superprémiové řady Bonded. Kromě hlavní výhry byla ve hře i...
Cocktail Maestros vyhrál tým, v němž se spojily dva bary
22.05.2025 | Bára Urbanová
Pražský bar L’Fleur se stal 19. května kulisou pro národní finále druhého ročníku soutěže s rumem Havana Club, v níž proti sobě nestojí jednotlivci, ale dvoučlenné barmanské týmy. Porotu Cocktail ...
AtBars at Mirror – třetí ročník Hospitality Expo
15.05.2025 | Bára Urbanová
Bratislavský hotel Radisson Blu Carlton 5.–6. května hostil třetí ročník Mirror Hospitality Expo. Ačkoliv hlavní část programu byla soustředěna právě do těchto dvou dnů, rámoval ji ještě Mirror...
Anatomie koktejlu: Smokes & Mirrors
14.07.2025 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dali jsme si tu práci za vás. Každý měsíc rozebereme jeden...
Café Bar Pilotů vzdává hold svým oblíbeným láhvím
09.07.2025 | Bára Urbanová
K aktuálnímu menu Café Baru Pilotů se vztahuje hned několik nej a poprvé. Je graficky nejpropracovanější, rovnou dvojjazyčné a taky na prodej – stejně jako sklenky, které byly pro každý z...
Koktejlová štafeta: Oro de Negros
27.06.2025 | AtBars
Zatímco květnová etapa koktejlové štafety patřila k těm nejdelším, jelikož vedla z Litoměřic až do Olomouce, ta červnová se naopak řadí k nejkratším. Honza Hajdl z olomouckého Fashion Cocktail...
The Monkey Bar staví na odiv ingredience čtyř kontinentů
12.06.2025 | Bára Urbanová
Na Světový den ginu, tedy 14. června, začne pražský The Monkey Bar svým hostům předkládat nové koktejlové menu – v pořadí třetí zasvěcené surovinám ze čtyř kontinentů, na nichž žijí opice. Do...
Koktejlová štafeta: Babaylanes
31.05.2025 | AtBars
Květnová etapa koktejlové štafety patří k těm nejdelším. Jejím výchozím bodem byl litoměřický Habañero music bar, jehož barmanka Bára Krumbholzová si za svého následovníka vybrala Honzu Hajdla,...
Whisky jako předmět svárů i symbol přátelství
14.05.2025 | AtBars
Úspěch whisky Laphroaig je součtem několika faktorů. Kromě surovin a výrobního postupu k němu zcela jistě přispěly i osobnosti, jež se ve vedení palírny v běhu desetiletí vystřídaly. Byla mezi...
Silver Lyan zkoumá pozitivní vlivy tabu
09.05.2025 | AtBars
Když se před pěti lety Mr Lyan rozhodl otevřít svůj první bar mimo Evropu, padla jeho volba na Spojené státy. Nevybral si ale New York, jak by se možná dalo očekávat, nýbrž Washington D.C., jehož ...
Koktejlová štafeta: Last Minute
29.04.2025 | AtBars
V rámci dubnové etapy urazila koktejlová štafeta zhruba sto kilometrů. Jejím výchozím bodem byl karlovarský Grandhotel Pupp a tím cílovým litoměřický Habañero music bar. Melisa Mühlheimová svůj...
Kvíz: Každý den má někdo svátek. Dnes třeba gin…
14.06.2025 | AtBars
Světový den ginu, rumu nebo třeba nějakého koktejlu představuje ideální příležitost pro vytvoření speciální nabídky i pro upselling. Jak dobrý přehled o těchto událostech ale máte? Prověřte své...
AtTalks: Naturální víno – mezi fermentací a filosofií
13.06.2025 | Jakub Ondříšek
Co je přírodní víno? Módní vlna? Návrat ke kořenům? Nebo jen marketingový trik? V nové epizodě podcastu AtTalks, jejímiž hosty jsou Jiří Vyzourek a Jan Ujčík, majitelé wine barů, které...
AtTalks: Psychohygiena, vyhoření a práce s lidmi
21.05.2025 | Jakub Ondříšek
Emoční tlak, nepravidelný režim a vysoké nároky si vybírají daň – často dřív, než si to sami připustíme. Jak si nastavit zdravé hranice, udržet vnitřní balanc a nepřijít o vztah k tomu, co...
AtTalks: Ovládněte sítě i recenze!
25.04.2025 | Jakub Ondříšek
Co dělá bar na sociálních sítích úspěšným? Jak budovat brand, který přitáhne hosty, a proč nestačí jen fotky koktejlů? A jak pracovat s recenzemi, které dnes ovlivňují víc než jen reputaci?...