@drinky
Galerie pivních stylů: Chvála české desítky
22.11.2019 | Otakar Gembala
Od loňského prosince neumožňuje česká legislativa označovat piva jako deseti- či dvanáctistupňová. Ta první patří nyní do kategorie piv výčepních, silnější mezi ležáky. V pojmenování vlastních značek však pivovary pojem české desítky ctí i nadále.
L’Fleur proměnil francouzské reálie v koktejly
18.11.2019 | Bára Urbanová
Pražský bar L’Fleur si dal s novým koktejlovým menu na čas – přichází s ním bezmála po třech letech. O jeho představení se mluví už od dubna, kdy byla koktejlová sestava hotová, další týdny a měsíce si ale vyžádalo grafické zpracování. A to čekání se rozhodně vyplatilo.
Ve Shrinku kombinují barevné skvrny s parfémy
15.11.2019 | Bára Urbanová
Jen tři dny po AnonymouS baru přišel s novým koktejlovým menu také AnonymouS Shrink’s Office. Vlastně hned se dvěma. Základ opět tvoří barevné skvrny inspirované Rorschachovým testem osobnosti doplněné o kazetu s parfémy. Tím ovšem výčet novinek ve Shrinku zdaleka nekončí.
V AnonymouS promítají koktejlové menu na zeď
10.11.2019 | Bára Urbanová
Pohled do kalendáře naznačuje, že je nejvyšší čas navštívit pražský bar AnonymouS a ochutnat koktejly z nového menu, jež rok co rok vchází v platnost 5. listopadu. Tentokrát to má ale háček. Vlastně dva. Menu je v platnosti vždy jen tři hodiny denně a do ruky ho nedostanete – promítá se totiž na zeď.
The Bar rozkrývá své druhé koktejlové menu
06.11.2019 | Bára Urbanová
Nový pražský hotel Radisson Blu má samozřejmě i svůj bar, přesněji The Bar. Situován je v přízemí s vlastním vchodem přímo z ulice, aby sem našli cestu i jiní než jen hoteloví hosté. Připraveno je tu pro ně menu se čtrnácti drinky – sedmi signature a sedmi twisty na koktejlovou klasiku.
La Casa de la Havana vieja míchá podle zápisků
01.11.2019 | Bára Urbanová
Pražský bar La Casa de la Havana vieja má sotva pár dnů nové koktejlové menu. Barový tým se při jeho tvorbě nenechal svazovat žádným tématem a snažil se jít po zajímavých surovinách, metodách a nápadech, jež se nakonec protnuly v konceptu nazvaném Barmanovy zápisky.
Evoluce koktejlové klasiky: Boulevardier
28.10.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Bourbonová variace na Negroni má v rodném listu jako místo původu Paříž. Jméno dostala po časopisu s lehce bulvárním obsahem. Zatímco však The Boulevardier přežil sotva čtyři roky, koktejl stejného jména už překročil devadesátku a ještě nějakou dobu tu s námi určitě bude.
Galerie pivních stylů: Crossover a moderní kříženci
07.10.2019 | Otakar Gembala
Pojem crossover znají automobilisté stejně jako hudebníci. Označuje vozidla pohybující se terénem i po městských komunikacích nebo kapely přecházející z jednoho žánru či nástrojového vybavení do druhého. Nyní tento přívlastek nesou také piva a nápoje na jejich bázi.
Nové leporelo obsahuje tucet drinků a dvě session
06.10.2019 | Bára Urbanová
Pražský bar Bugsy’s má zhruba po roce a půl nové koktejlové menu. Už podruhé dostalo podobu malého leporela s komiksovými kresbami, tentokrát však neobsahuje čtrnáct, ale dvanáct drinků a nádavkem místo jedné hned dvě koktejlové „session“.
Evoluce koktejlové klasiky: Rob Roy
29.09.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Málokterý koktejl má tak jasný příběh jako Rob Roy. Je zřejmé, kdy a kde vznikl, podle koho byl pojmenován i jaký drink byl jeho přímým předchůdcem. Známe také důvod, proč jeho originální receptura počítá s blendovanou skotskou whisky. Jen u ní ale zůstat nemusí…
Evoluce koktejlové klasiky: Sandy Collins
30.08.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Jakmile v barové komunitě vyslovíte jméno Collins, každého okamžitě napadne dvojice John a Tom. Pak jsou tu ale ještě Collinsové s whisk(e)y, třeba Sandy na bázi skotské. Zaměřili jsme se na to, jak si takhle koktejlová klasika vede dnes a jak by mohla vypadat její budoucnost.
Pět měst, pět kaváren, pět letních drinků
13.08.2019 | Jaroslav Slámečka
Letní drink na bázi kávy? Oslovili jsme majitele kaváren a baristy z pěti měst České republiky, aby se s námi podělili o svůj pohled na to pravé letní kávové osvěžení. Do výsledku kromě kávy promlouvá třeba ještě zmrzlina, grepový džus nebo gin, ale taky heavy metal!
Evoluce koktejlové klasiky: Blood and Sand
30.07.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Stejně jako postavy stříbrného plátna mívají tendenci dopřávat si lahodné drinky, existují i koktejly, které jsou inspirované filmy. Patří k nim klasika na bázi skotské whisky, jež už podle názvu dává tušit, že se děj její předlohy odehrává ve světě toreadorů.
Galerie pivních stylů: Piva s přídavkem bylin
14.07.2019 | Otakar Gembala
Piva s obsahem bylinných výtažků, jež historicky předcházela pivům chmeleným, se znovu a stále častěji objevují i na současné pivovarské scéně. Silnou odezvu našla také u českých výrobců, především těch malých. Jejich fantazie a chuť experimentovat jsou prakticky bez hranic.
Léto v Cash Only? Spritz i klarifikované Mojito
08.07.2019 | Bára Urbanová
Od konce června mohou hosté pražského baru Cash Only vybírat i z letně laděné nabídky. Sedm z deseti koktejlů je úplně nových, nechybí mezi nimi London Buck, Spritz nebo Swizzle a prostor opět dostala i klarifikace. Kromě ní začíná barový tým koketovat také s fermentací.
Evoluce koktejlové klasiky: Whisky Sour
01.07.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Koktejlová rodina Sourů bývá považována za jednu ze základních a vysoce variabilních. Písemnými prameny doložitelná historie Souru má přes sto šedesát let. Jeho verzi na whisky přeje i barová současnost a díky rozmanitosti báze se o svou pozici určitě nemusí bát ani do budoucna.
V Alcronu můžete být King nebo třeba Rockstar
16.06.2019 | Bára Urbanová
Be Bop Bar po necelých dvou letech přichází s novým koktejlovým menu. Nadále se drží konceptu „Be…“, který vychází z jeho názvu a zároveň hosty vybízí, aby se prostřednictvím drinku stali alespoň na chvíli někým jiným – tentokrát třeba králem či rockovou hvězdou.
Evoluce koktejlové klasiky: Mint Julep
30.05.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Mint Julep patří k nejstarším koktejlům, jeho kořeny lze hledat až ve starověké Persii. Receptura s mátou a bourbonem, jak ji známe dnes, ovšem pochází až z poloviny 19. století. V současných barech je Mint Julep tak trochu popelkou, v zapomnění však zdaleka ještě neupadl.
Little Red Door překládá slova do koktejlů
22.05.2019 | Bára Urbanová
Pařížský bar Little Red Door před pár týdny představil nové koktejlové menu, při jehož tvorbě se nechal inspirovat slovy. Z nejrůznějších světových jazyků si barový tým vybral takové výrazy, které prakticky nelze přeložit, a dal jim podobu drinku.
Kovboj, lupič, bohyně… Buďte tím, čím chcete
03.05.2019 | Bára Urbanová
Osmé koktejlové menu brněnského Baru, který neexistuje odráží svět dětských představ a snů o tom, čím jednou budou, až dospějí. Své místo v něm tak našly koktejly jako Popelář, Lupič, Kovboj, Princezna, Baletka či Superhrdina. Zas tak přímočaré to ale každopádně není.