@drinky
V Jekyllovi se drinky vybírají ze slepé mapy
04.03.2020 | Bára Urbanová
Barová část brněnského projektu Jekyll & Hyde v polovině března oslaví své první narozeniny, k nimž si už s předstihem nadělila nové koktejlové menu. Má podobu slepé mapy, z níž si hosté drinky vybírají buď podle destinace, nebo podle hudby, která ji doprovází.
Koktejlová štafeta: Black Milk Punch
29.02.2020 | AtBars
Princip koktejlové štafety je velmi jednoduchý: obdržíte nějakou speciální home made ingredienci a namícháte s ní drink s využitím bourbonu Jim Beam. Pak ještě sami vytvoříte nějakou domácí surovinu a rozhodnete se, komu ji předáte. Jako první vyběhl na trať Pavel Mandrla.
Le Valmont má menu inspirované cirkusem
26.02.2020 | Bára Urbanová
Pražský bar a klub Le Valmont před časem do výzdoby svého interiéru zahrnul cirkusové prvky a barmany oblékl do vest, za něž by se nemusel stydět ani principál. Ve stejném duchu se nese i nové koktejlové menu, v němž hosté najdou drinky jako Chapiteau, Houdini nebo Cirque du Soleil.
Opravujeme whisky klasiku: Leatherneck
23.02.2020 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Proč se některé drinky stanou všeobecně známou klasikou a jiné téměř upadnou v zapomnění? Co je třeba příčinou toho, že ne každý barman vysype z rukávu recepturu na Leatherneck? Odpověď se pokusili najít v Café baru Pilotů a nádavkem přidávají dvě „opravené“ verze.
Bar, který neexistuje se novým menu vrací v čase
04.02.2020 | Bára Urbanová
V brněnském Baru, který neexistuje od 3. února míchají drinky z nového menu, jež je inspirované uměním, architekturou, vědou nebo třeba módou dvacátých a třicátých let minulého století. Jak asi chutná Sluneční koupel, Erotikon nebo Bubikopf?
Evoluce koktejlové klasiky: Blue Blazer
24.01.2020 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Posledním drinkem ve výčtu koktejlových klasik, jejichž evoluci jsme se rozhodli sledovat, je Blue Blazer. Ačkoliv patří k všeobecně známým, v barech se až tak běžně nemíchá. Jeho vizuálně efektní postup přípravy totiž představuje stejně tak velké plus jako mínus.
Od chleba až po láhev zalitou červeným voskem
27.12.2019 | AtBars
Byl by to jen příběh, jakých dnes slýcháme spoustu. Muž se rozhodne obnovit palírnickou tradici, která se v jeho rodině předávala po generace, a manželka mu pro bourbon vymyslí název, logo i originální láhev. Jenže tahle historka je stará už šestašedesát let…
Evoluce koktejlové klasiky: Penicillin
19.12.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
K nemnoha koktejlovým klasikám, u nichž je znám původce receptury a jeho autorství nelze nijak zpochybňovat, patří Penicillin. Do značné míry to bude i tím, že se zrodil teprve v roce 2005. Jeho příběh začal v New Yorku, dnes se ale pije v barech po celém světě. A nevede si tam vůbec zle.
Zima se u Pilotů nese ve znamení osobností
13.12.2019 | Bára Urbanová
Vršovický Café bar Pilotů ke svému stálému menu vždy v létě a v zimě přidává ještě sezonní sestavu koktejlů. Ta letošní zimní je v platnosti přesně dva týdny. Hosté v ní najdou třeba Franka Sinatru, Marilyn Monroe, Ernesta Hemingwaye nebo J. K. Rowling.
Galerie pivních stylů: Piva silná a mrazem přešlá
08.12.2019 | Otakar Gembala
Závěr roku i pivovarské sezony a celé období zimy přejí konzumaci vydatných piv. Své zástupce mají mezi svrchně i spodně kvašenými a v nejrůznějších pivních stylech. Výrobě těch úplně nejsilnějších téměř symbolicky pomáhají extrémně nízké teploty.
Evoluce koktejlové klasiky: Rusty Nail
28.11.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Kombinace skotské a Drambuie se o své místo za barovými pulty pod různými jmény uchází už od druhé poloviny třicátých let minulého století. Tak výsadní postavení, jako má třeba Old Fashioned nebo Manhattan, tam sice nezískala, ale ve výčtu koktejlové klasiky na bázi whisky ji rozhodně opomenout ...
Galerie pivních stylů: Chvála české desítky
22.11.2019 | Otakar Gembala
Od loňského prosince neumožňuje česká legislativa označovat piva jako deseti- či dvanáctistupňová. Ta první patří nyní do kategorie piv výčepních, silnější mezi ležáky. V pojmenování vlastních značek však pivovary pojem české desítky ctí i nadále.
L’Fleur proměnil francouzské reálie v koktejly
18.11.2019 | Bára Urbanová
Pražský bar L’Fleur si dal s novým koktejlovým menu na čas – přichází s ním bezmála po třech letech. O jeho představení se mluví už od dubna, kdy byla koktejlová sestava hotová, další týdny a měsíce si ale vyžádalo grafické zpracování. A to čekání se rozhodně vyplatilo.
Ve Shrinku kombinují barevné skvrny s parfémy
15.11.2019 | Bára Urbanová
Jen tři dny po AnonymouS baru přišel s novým koktejlovým menu také AnonymouS Shrink’s Office. Vlastně hned se dvěma. Základ opět tvoří barevné skvrny inspirované Rorschachovým testem osobnosti doplněné o kazetu s parfémy. Tím ovšem výčet novinek ve Shrinku zdaleka nekončí.
V AnonymouS promítají koktejlové menu na zeď
10.11.2019 | Bára Urbanová
Pohled do kalendáře naznačuje, že je nejvyšší čas navštívit pražský bar AnonymouS a ochutnat koktejly z nového menu, jež rok co rok vchází v platnost 5. listopadu. Tentokrát to má ale háček. Vlastně dva. Menu je v platnosti vždy jen tři hodiny denně a do ruky ho nedostanete – promítá se totiž na zeď.
The Bar rozkrývá své druhé koktejlové menu
06.11.2019 | Bára Urbanová
Nový pražský hotel Radisson Blu má samozřejmě i svůj bar, přesněji The Bar. Situován je v přízemí s vlastním vchodem přímo z ulice, aby sem našli cestu i jiní než jen hoteloví hosté. Připraveno je tu pro ně menu se čtrnácti drinky – sedmi signature a sedmi twisty na koktejlovou klasiku.
La Casa de la Havana vieja míchá podle zápisků
01.11.2019 | Bára Urbanová
Pražský bar La Casa de la Havana vieja má sotva pár dnů nové koktejlové menu. Barový tým se při jeho tvorbě nenechal svazovat žádným tématem a snažil se jít po zajímavých surovinách, metodách a nápadech, jež se nakonec protnuly v konceptu nazvaném Barmanovy zápisky.
Evoluce koktejlové klasiky: Boulevardier
28.10.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Bourbonová variace na Negroni má v rodném listu jako místo původu Paříž. Jméno dostala po časopisu s lehce bulvárním obsahem. Zatímco však The Boulevardier přežil sotva čtyři roky, koktejl stejného jména už překročil devadesátku a ještě nějakou dobu tu s námi určitě bude.
Galerie pivních stylů: Crossover a moderní kříženci
07.10.2019 | Otakar Gembala
Pojem crossover znají automobilisté stejně jako hudebníci. Označuje vozidla pohybující se terénem i po městských komunikacích nebo kapely přecházející z jednoho žánru či nástrojového vybavení do druhého. Nyní tento přívlastek nesou také piva a nápoje na jejich bázi.
Nové leporelo obsahuje tucet drinků a dvě session
06.10.2019 | Bára Urbanová
Pražský bar Bugsy’s má zhruba po roce a půl nové koktejlové menu. Už podruhé dostalo podobu malého leporela s komiksovými kresbami, tentokrát však neobsahuje čtrnáct, ale dvanáct drinků a nádavkem místo jedné hned dvě koktejlové „session“.